Kevyt feijoada
Äänet: 3
Aika: 8 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 206, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 6 G., kolesteroli 20 mg, natrium 289 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 206, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 6 G., kolesteroli 20 mg, natrium 289 mg, sokeri 1 G.
Feijoada on perinteinen brasilialainen ruokalaji, joka valmistetaan pavuista ja runsaasta määrästä erilaisia rasvaisia lihoja. Tässä versiossa rasvaa ja kaloreita on huomattavasti vähemmän, mikä korostaa feijoadan terveyshyötyjä, ja siinä käytetään juuri sopivasti lihaa antamaan sille tunnusomainen savuinen maku.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuivia mustia papuja
- 340 g chorizo-makkaraa, ohuiksi viipaloituna
- 60 g pekonia, paloiteltuna
- 3 laakerinlehteä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 valkoinen sipuli, hienonnettuna
- Keitettyä riisiä ja appelsiiniviipaleita tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mustapavut, riisi, chorizo-makkara, laakerinlehti, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota papuja kylmässä vedessä 8 tuntia tai yön yli.
- Valuta pavut, huuhtele ne ja laita sivuun. Kuumenna suuri kattila tai pata keskilämmöllä. Lisää chorizo ja pekoni ja kypsennä kullanruskeiksi 5–7 minuuttia. Lisää laakerinlehti, valkosipuli ja sipuli ja kypsennä, kunnes sipuli on pehmeää, vielä 10 minuuttia.
- Lisää pavut ja 5 kupillista vettä; kiehauta ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes pavut ovat kypsiä ja suurin osa vedestä on imeytynyt, 2,5 tuntia. Lisää 1/2 tl suolaa ja maista. Tarjoile riisin ja appelsiiniviipaleiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
