Vihreä sametti kakku

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 880, kokonaisrasva 49 G., tyydyttyneet rasvat 31 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 103 G., kuitu 1 G., kolesteroli 183 mg, natrium 334 mg, sokeri 74 G.

Tämä toismaailmallinen kakku on täydellinen Pyhän Patrickin päivän juhlintaan. Kuten perinteisessä punaisessa samettikakussa, sisällä odottaa taika: suklainen maku ja eloisat, suklaattomat kerrokset. Voit myös värjätä kuorrutteen halutessasi, mutta kakun vihreä reuna näyttää paljon silmiinpistävämmältä rapeaa valkoista pintaa vasten.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

2,5 kuppia premium-jauhoja
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl hienoa suolaa
1 ja 1/4 kuppia piimää tai kefiiriä (ravista hyvin)
1 rkl nestemäistä vihreää elintarvikeväriä
2 tl vaniljauutetta
2 kuppia kidesokeria
220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
3 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna

Kerma

1,5 kuppia maitoa
330 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
1,5 kuppia kidesokeria
4 tl vaniljauutetta
Ripaus hienoa suolaa
Vihreä nestemäinen tai geelimäinen elintarvikeväri
Vihreitä karkkeja ja koristesokeria koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaakao, munat, piimä, kefiiri, väriaine, maito

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kakku:

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele kolme 20 cm:n pyöreää kakkuvuokaa, vuoraa ne leivinpaperilla ja voitele leivinpaperi; laita sivuun. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola; laita sivuun. Sekoita mittakupissa, jossa on nokka, piimä, elintarvikeväri ja vaniljauute; laita sivuun.
Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa. Lisää munat vähitellen vatkaten ja vatkaa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja lisää kolmasosa jauhoseoksesta, sitten puolet maitoseoksesta, sitten puolet lopusta jauhoista, loput maitoseoksesta ja lopuksi lopuksi loput jauhot. Kaavi voi ja vatkaa kulhon reunat tasaiseksi.

Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä vuoissa 15 minuuttia ja käännä sitten vuoat jäähtymään kokonaan.
Kerma:

Laita jauhot pieneen kattilaan. Vatkaa voimakkaasti joukkoon noin 1/2 kupillista maitoa, kunnes saat tasaisen, paksun tahnan. Tämä vaihe estää jauhojen paakkuuntumisen. Lisää loput maito hitaasti vatkaten. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes seos on hyvin paksua, noin 5 minuuttia. Prosessin loppupuolella siitä tulee paksua tahnaa; se saattaa näyttää paakkuiselta, mutta jatka vatkaamista voimakkaasti, ja paakut katoavat. Kaada vanukas kulhoon, peitä pinta kelmulla ja jäähdytä jääkaapissa, noin 45 minuuttia.
Vatkaa voi ja sokeri keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella, jossa on melaosa (tai käsivatkain), noin 5 minuuttia. Lisää kylmä kerma vähitellen, kunnes seos on tasaista. Kiinnitä vispiläosa sähkövatkaimeen ja vatkaa joukkoon vanilja, suola ja 3–5 tippaa elintarvikeväriä, jos käytät sitä, kunnes seos on erittäin vaaleaa ja kuohkeaa, kuten kuohukermaa, noin 10 minuuttia yleiskoneella tai 12 minuuttia käsivatkaimella.
Kokoonpano:

Aseta toinen kakkupohja lautaselle, levitä kuorrute päälle ja toista kahden muun kerroksen kanssa. Kuorruta kakun reunat kuorrutteella ja koristele karkeilla ja koristesokerilla, jos käytät sitä.