Omenamurokeksipiirakka patukoiden muodossa

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 657, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 5 G., kolesteroli 91 mg, natrium 246 mg, sokeri 37 G.

Nauti suosikkiomenapiirakkasi mausta uudessa muodossa! Nämä rapeat murotaikinalevyt on täytetty murealla omenatäytteellä, maustettu lämpimillä mausteilla ja päällä rapea saksanpähkinästruseeli. Täydellinen herkku syksyiseen teeaikaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Murotaikina

450 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
3/4 kuppia kidesokeria
0,5 dl vaaleaa fariinisokeria, kevyesti pakattuna
2 tl vaniljauutetta
4 kuppia premium-jauhoja
1,5 tl karkeaa suolaa
0,5 kuppia rouhittuja saksanpähkinöitä
1 tl jauhettua kanelia

Omenatäyte

700 g Granny Smith -omenoita, kuorittuina, neljään osaan leikattuina, siemenkodat poistettuina ja 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
700 g Golden Delicious -omenoita, kuorittuina, neljään osaan leikattuina, siemenkodat poistettuina ja 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
1/4 kuppia kidesokeria
1 tl jauhettua kanelia
1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
4 rkl (55 g) suolatonta voita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, premium-jauhoja, saksanpähkinät, fariinisokeri, sitruunamehu, muskottipähkinä, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Murotaikina

Laita voi, kidesokeri, fariinisokeri ja vanilja sähkövatkaimeen kulhoon, jossa on melaosa, ja vatkaa keskinopeudella 2 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kermaista.

Sekoita jauhot ja suola keskenään ja lisää jauhot vähitellen voi-sokeriseokseen sähkövatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista. Kaada kaksi kolmasosaa murotaikinasta leivinpaperilla vuorattuun 22 x 32 cm:n kokoiseen uunivuokaan ja muodosta nokareita. Painele nokareet kevyesti pohjaan ja reunoille 1 cm ylös jauhotetuilla käsillä.
Laita murotaikina jääkaappiin 20 minuutiksi. Paista taikinaa vuoassa 18–20 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Anna jäähtyä.
Streusel: Sillä välin laita kulho ja loput taikinasta takaisin sähkövatkaimeen, lisää saksanpähkinät ja kaneli ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Laita sivuun.
Alenna uunin lämpötila 175°C:een.
Täytettä vartenSekoita omenat ja sitruunamehu erittäin isossa kulhossa. Lisää kidesokeri, kaneli ja muskottipähkinä ja sekoita hyvin. Sulata voi suuressa kattilassa (halkaisijaltaan 25 cm), lisää omenat ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä usein sekoittaen 12–15 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä ja neste on lähes kokonaan haihtunut. Levitä omenat tasaisesti pohjan päälle jättäen noin 1,5 cm:n reunoille tilaa.
Täytteeksi, nipistä kylmästä streusel-taikinasta keskikokoisia paloja sormillasi ja asettele ne tasaisesti omenoiden päälle (ne eivät peity kokonaan). Paista 25–30 minuuttia, kunnes kuorrute on kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa neliöiksi.