Leiväntäyte fenkolilla, päärynöillä ja kastanjoilla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 449, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 6 G., kolesteroli 74 mg, natrium 601 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 449, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 6 G., kolesteroli 74 mg, natrium 601 mg, sokeri 16 G.
Tämä siipikarjan täytteenä on täydellinen yhdistelmä makeaa ja suolaista, ja siinä on ainutlaatuisia makuja, kuten fenkolia ja kuivattuja päärynöitä. Kasvisvaihtoehtona voit korvata kanalientä kasvisliemellä. Saat vielä enemmän makua lisäämällä hieman makeaa italialaista makkaraa paistaessasi salottisipuleita ja fenkolia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 165 g (12 rkl) suolatonta voita, sekä hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 2 salottisipulia, hienonnettuna (noin 1 kuppi)
- 1 suuri fenkolinjuuri, kuorittuna ja hienonnettuna
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 teelusikallista fenkolinsiemeniä
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 110 g kuivattuja päärynöitä, karkeasti silputtuna (noin 3/4 kuppia)
- 170 g keitettyjä ja kuorittuja kastanjoita, karkeasti silputtuna (noin 1 kuppi)
- 2 isoa kananmunaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 16 kuppia ylijäänyttä mannasuurimoleipää, kuutioituna (noin 800 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fenkoli sipuli, salottisipulit, kastanjat, päärynät, timjami, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka tai muu noin 3 litran vuoka.
- Sulata suuressa paistinpannussa 110 g voita keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja fenkoli; kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, 8–10 minuuttia. Mausta teelusikallisella suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää timjami ja fenkolinsiemenet ja kypsennä 1 minuutti. Lisää liemi, kuivatut päärynät ja kastanjat. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes päärynät alkavat pehmetä, 2–3 minuuttia. Ota pois liedeltä.
- Sekoita isossa kulhossa kananmunat, persilja, ½ tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Lisää kuutioitu leipä ja kaada sitten liemiseos joukkoon. Sekoita, jotta leipä peittyy tasaisesti. Siirrä leipävuokaan ja ripottele päälle nokare loppua voita. Peitä löyhästi foliolla ja paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja jatka paistamista, kunnes leipä on rapeaa ja kullanruskeaa, noin 20 minuuttia lisää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
