Leivän täyte rapulla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/14 annosta
Kalorit 253, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 77 mg, natrium 460 mg, sokeri 6 G.
Annoskoko: 1/14 annosta
Kalorit 253, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 77 mg, natrium 460 mg, sokeri 6 G.
Merenelävien ystävät rakastavat tätä yksinkertaista täytettä aidolla ravunlihalla, jota tarjoillaan lisukkeena juhlavan linnun kanssa. Padan pohjana on kuutioitua vanhentunutta perunaleipää, ja ripaus kuivaa sherryä, hyppysellinen cayennepippuria ja tuoretta timjamia antavat sille raikkaan ja mausteisen maun. Tämä täyte paistetaan erillään linnusta, kunnes se on kullanruskeaa ja pinnalta rapeaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 1 nippu kevätsipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 1 pieni punainen paprika, kuutioituna
- 4 vartta selleriä, silputtuna
- 2 ruokalusikallista tuoretta timjamia
- 1/4 kupillista kuivaa sherryä tai valkoviiniä
- 3 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä tai kalkkunalientä
- 1/4 tl cayennepippuria
- 2 isoa kananmunaa
- 16 kuppia kuivaa perunaleipää, leikattu 1 cm:n kuutioiksi (700 g)
- 450 g ravunlihaa, lajiteltuna kuorenpalasten poistamiseksi
- 1 tl paprikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, ravunliha, paprika, selleri, vihreät sipulit, valkoviini, sherry, jauhettua cayennepippuria, timjami, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele matala, noin 3 litran uunivuoka voilla.
- Sulata 6 ruokalusikallista voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää vihreän sipulin, paprikan ja sellerin valkoiset osat; kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 6 minuuttia. Lisää timjami ja sherry ja kypsennä sekoittaen, kunnes sherry on lähes kokonaan haihtunut, 3 minuuttia. Lisää liemi, suola ja cayennepippuri, anna kiehua hiljalleen ja nosta sitten pois liedeltä.
- Vatkaa munat isossa kulhossa ja lisää vihreät sipulit. Lisää leipäkuutiot, kasvisseos ja ravunliha ja sekoita. Siirrä valmisteltuun uunivuokaan. Leikkaa loput 2 ruokalusikallista voita pieniksi kuutioiksi ja levitä tasaisesti täytteen päälle; ripottele päälle paprikaa.
- Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 20-30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
