Leiväntäyte myskikurpitsalla ja shiitake-sienillä (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tämä maukas kalkkunaleipätäyte yhdistää täyteläisiä, paahdettuja shiitake-sieniä makeanmausteisten myskikurpitsan ja salottisipulin palojen kanssa, haudutettuna luonnonmukaisessa omenasiiderissä. Padan pohjana ovat hapanjuurileipäkuutiot. Parhaan maun varmistamiseksi sivele pinta kalkkunan sulatetulla rasvalla (voita voi käyttää) ennen paistamista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g shiitake-sieniä
- 3 sellerinvartta
- 1 rkl salviaa
- 0,5 kuppia luonnollista alkoholitonta omenasiideriä
- 3 kuppia kanalientä
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa ja paistettuja sieniä
- 1/4 kuppia persiljaa
- 8 kuppia paahdettuja hapanjuurileipäkuutioita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hapanjuurileipä, shiitake-sienet, myskikurpitsa, omenasiideri, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuullota suuressa, syvässä paistinpannussa 700 g neljään osaan leikattuja shiitake-sieniä 2 rkl:ssa (1,5 l) voita; siirrä lautaselle.
- Lisää pannulle 4 ruokalusikallista voita, 3 hienonnettua sellerinvartta, 1 ruokalusikallinen hienonnettua salviaa, 8 hienonnettua salottisipulia, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja 1 kuutioitu kuorittu myskikurpitsa; kypsennä 5 minuuttia.
- Kaada joukkoon 0,5 kupillista luonnollista alkoholitonta omenasiideriä, keitä 3 minuuttia ja lisää sitten 3 kupillista kanalientä. Pidä miedolla lämmöllä vaiheeseen 5 asti.
- Yhdistä isossa kulhossa 1/4 kupillista hienonnettua persiljaa ja paistetut sienet.
- Lisää kulhoon 8 kupillista paahdettuja hapanjuurileipäkuutioita ja kuuma liemiseos.
- Sekoita täyte varovasti yhteen ja kaada seos voideltuun 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan.
- Ripottele päälle voikuutioita tai sulatettua kalkkunanrasvaa, peitä foliolla ja paista 175°C:ssa 30 minuuttia. Poista sitten folio ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
