Pekonilla, luumuilla ja kastanjoilla täytettyä leipää (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/18 annosta
Kalorit 317, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 2 G., kolesteroli 51 mg, natrium 410 mg, sokeri 3 G.
Annoskoko: 1/18 annosta
Kalorit 317, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 2 G., kolesteroli 51 mg, natrium 410 mg, sokeri 3 G.
Leipätäyte on suosittu lisuke kiitospäivän kalkkunalle Yhdysvalloissa, ja se sopii täydellisesti myös muihin talvijuhliin. Täytteen voi paistaa linnun sisällä, mutta monet tekevät sen mieluummin erikseen, koska sitä tulee enemmän ja riittää kaikille! Tässä reseptissä käytetään kuutioitua hapanjuurileipää, jota täydentävät luumut, kastanjat, tuoksuva rosmariini, vihannekset ja pekonimurut, mikä tekee mistä tahansa ruoasta suosikin. Voit käyttää vanhentunutta leipää tai paahtaa tuoretta leipää uunissa, jotta kuutiot säilyttävät muotonsa paremmin ja täyte näyttää herkulliselta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 6 siivua pekonia, paloiteltuna
- 5 vartta selleriä, silputtuna
- 2 sipulia, silputtuna
- 2 kuppia kivettömiä luumupuolikkaita
- 1 kuppi paahdettuja kuorittuja kastanjoita, pilkottuna
- 3 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 16 kuppia vanhaa hapanjuurileipää, leikattu 2,5 cm kuutioiksi (noin 900 g)
- 3 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hapanjuurileipä, luumut, kastanjat, munat, rosmariini, selleri, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sulata suuressa, syvässä paistinpannussa 4 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää pekoni ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on ruskistunut, 10–12 minuuttia. Lisää selleri, sipuli, luumut, kastanjat, rosmariini, suola ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos pehmenee ja alkaa ruskistua, 6–8 minuuttia.
- Lisää kanaliemi ja kiehauta.
- Yhdistä leipä- ja kasvisseos suuressa kulhossa. Pyörittele varovasti, jotta kaikki leipä peittyy seokseen. Lisää vatkatut kananmunat.
- Voitele 3 litran uunivuoka voilla. Lisää leipätäyte ja asettele loput 4 ruokalusikallista voita (paloina) päälle. Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia.
- Poista sitten folio ja jatka paistamista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
