Leivän täyte omenoilla ja rusinoilla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä leipätäyte on loistava lisuke paahdetulle siipikarjalle, mutta se valmistetaan erikseen. Täyte perustuu pumpernikkeliin ja hapanjuurileipään; niiden maut tasapainottavat täydellisesti omenoiden ja rusinoiden makeutta. Leivonnassa leipä on parasta liottaa sulatetussa kalkkunanrasvassa, mutta voit korvata sen voilla. Kaikki ainekset täydentävät toisiaan harmonisesti, ja täyte on uskomattoman herkullinen ja täyttävä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g voita
- 2 hienonnettua punasipulia
- 3 silputtua sellerinvartta
- 4 pilkottua omenaa
- 1 timjaminoksa
- 1 teelusikallinen anista
- 1 kuppi kultaisia rusinoita
- 4–6 kuppia kanalientä
- 1 rkl viljasinappia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, punasipuli, selleri, hapanjuurileipä, timjami, Aniksen siemenet, rusina, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuullota suuressa, syvässä paistinpannussa kahta silputtua punasipulia, kahta valkosipulinkynttä ja kolmea silputtua sellerinvartta 110 grammassa voita minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää 4 kuutioitua kuorittua omenaa, 1 hienonnettu timjami, 1 tl anista ja 1 kuppi kullanrusinoita; keitä 5 minuuttia.
- Kaada joukkoon 4–6 kupillista kanalientä. Keitä miedolla lämmöllä vaiheeseen 5 asti.
- Sekoita isossa kulhossa 3 kananmunaa, 1 rkl rakeista sinappia ja 3 rkl kutakin hienonnettua persiljaa ja rakuunaa.
- Sekoita kulhossa 8 kupillista paahdettuja pumpernikkelkuutioita ja hapanjuurileipää kuuman omenaseoksen kanssa.
- Sekoita täyte varovasti ja kaada se voideltuun 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan. Ripottele päälle voinpaloja tai valuta kalkkunanrasvaa, peitä foliolla ja paista 175 asteessa 30 minuuttia.
- Poista sitten folio ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
