Leipätäyte kastanjoilla, omenoilla ja kuivatuilla kirsikoilla (koristeet)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 286, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 2 G., kolesteroli 64 mg, natrium 400 mg, sokeri 10 G.
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 286, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 2 G., kolesteroli 64 mg, natrium 400 mg, sokeri 10 G.
Kuutioitu brioche antaa perinteiselle täytteelle kevyen ja kermaisen maun, kun taas kuivatut kirsikat lisäävät yllättävän kirpeyttä monimutkaiseen makuun. Selleri, purjo ja omenat antavat täyteläisen ja mehukkaan rakenteen ja täydentävät ihanasti jouluruokaasi kalkkunan tai kanan kanssa. Lisuke paistetaan erillään kanasta, joten voit helposti tuplata reseptin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 10 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 4 vartta selleriä, silputtuna
- 2 purjoa, puolitettuina pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 Gala-omenaa, kuutioituna 1 cm:n kuutioiksi.
- 1 tölkki (340 g) kuorittuja ja murustettuja säilykekastanjoita (noin 1,5 kuppia)
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 isoa kananmunaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 16 kuppia briossia, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi (noin 700 g)
- 1 kuppi kuivattuja kirsikoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: briossisämpylä, purjo, selleri, omenat, kastanjat, kuivatut kirsikat, timjami, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele noin 3 litran uunivuoka.
- Sulata suuressa kattilassa tai patapadassa 8 ruokalusikallista (110 grammaa) voita keskilämmöllä. Lisää selleri, purjo, omenat, kastanjat, timjami, salvia, suola ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
- Lisää kanalientä ja kiehauta, ota sitten pois liedeltä ja laita sivuun.
- Vatkaa isossa kulhossa kananmunat ja 3 ruokalusikallista persiljaa. Lisää leipäkuutiot, kuivatut kirsikat ja kasvisseos ja sekoita. Kaada täyte valmisteltuun uunivuokaan. Leikkaa loput 2 ruokalusikallista voita kuutioiksi ja levitä ne täytteen päälle.
- Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja paista kullanruskeaksi vielä 20 minuuttia. Ripottele päälle loput 1 ruokalusikallinen persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
