Kiitospäivän leipätäyte makkaralla ja lehtikaalilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 267, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 2 G., kolesteroli 47 mg, natrium 518 mg, sokeri 2 G.
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 267, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 2 G., kolesteroli 47 mg, natrium 518 mg, sokeri 2 G.
Tämä juhlava leipätäyte perustuu sipulifocacciaan, jota täydentävät harmonisesti makea italialainen makkara fenkolin, myskikurpitsan, lehtikaalin ja parmesaanin kera. Osa parmesaanista lisätään koristeluun kuutioina, jotka paistamisen jälkeen muodostavat tahmeita juustotaskuja leivän ja kasvisten keskelle. Loput parmesaanista raastetaan ja ripotellaan koristeen päälle, joka paistamisen jälkeen peittää leivän täytteen herkullisella juustokuorella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 60 g suolatonta voita + lisää pannun voiteluun
- 450 g raakaa makeaa italialaista makkaraa fenkolilla, poista kuoret ja murra jauheliha paloiksi
- 3 purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), ohuiksi viipaloituina
- Puolikas keskikokoinen myskikurpitsa, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 nippu lehtikaalia, varret poistettuna, lehdet silputtuna
- 450 g kuivattua sipulifocacciaa, kuutioituna
- 1 iso muna
- 2 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä tai kalkkunalientä
- 1 kuppi kuutioitua parmesaanijuustoa + 1/4 kuppia raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: focaccia-leipää, myskikurpitsa, lehtikaali, purjo, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 3 litran uunivuoka voilla.
- Kuumenna ruokalusikallinen voita suuressa patapadassa tai paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää makkara ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 6 minuuttia. Lisää purjo ja kurpitsa, mausta teelusikallisella suolalla ja teelusikallisella mustapippurilla; paista, kunnes purjo on kypsää, noin 3 minuuttia.
- Lisää lehtikaali, sekoita ja peitä kannella. Hauduta, kunnes se on pehmennyt, noin 4 minuuttia. Lisää focaccia-kuutiot ja loput 3 ruokalusikallista voita ja sekoita, kunnes se on sulanut.
- Sekoita kulhossa kananmuna ja kanalientä, lisää kuutioitu parmesaanijuusto ja 1 tl suolaa. Kaada liemiseos leipäseoksen päälle; keitä, kunnes neste on imeytynyt leipään, noin minuutin ajan.
- Kaada leipäseos valmisteltuun vuokaan. Ripottele tasaisesti raastettua parmesaanijuustoa ja paista kullanruskeaksi, noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
