Leivän täyte italialaisella makkaralla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/14 annosta
Kalorit 279, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 3 G., kolesteroli 55 mg, natrium 527 mg, sokeri 5 G.
Annoskoko: 1/14 annosta
Kalorit 279, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 3 G., kolesteroli 55 mg, natrium 527 mg, sokeri 5 G.
Tämä yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista leipätäytteen resepteistä tulee varmasti vuosittainen joulun lisuke kalkkunalle. Tämä klassinen resepti, joka on tehty vaaleasta maalaisleivästä, on täydennetty runsaalla annoksella makeaa italialaista makkaraa ja tuoretta salviaa. Levitä voikuutioita täytteen päälle ja paista sitä erillään kalkkunasta, kunnes se on täysin kullanruskeaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 450 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 4 vartta selleriä, silputtuna
- 2 sipulia, silputtuna
- 2 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 3 kuppia kevyesti suolattua kalkkuna- tai kanalientä
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 16 kuppia kuivaa vaaleaa maalaisleipää, leikattu 1 cm:n kuutioiksi (700 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu makkara, Italialainen leipä, liemikuutio, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele matala, noin 3 litran uunivuoka voilla.
- Sulata 6 ruokalusikallista voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä sekoittaen ja puulusikalla murustellen, kunnes se on ruskistunut eikä ole enää punertavaa, noin 6 minuuttia.
- Lisää selleri ja sipuli ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon salvia. Lisää liemi, 1 tl suolaa ja muutama ropina vastajauhettua mustapippuria; kiehauta ja nosta sitten pois liedeltä.
- Vatkaa munat isossa kulhossa. Lisää persilja, leipäkuutiot ja jauhelihaseos ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Kaada täyte valmisteltuun uunivuokaan. Leikkaa loput 2 ruokalusikallista voita pieniksi kuutioiksi ja levitä ne tasaisesti täytteen päälle.
- Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 20-30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
