Kotitekoisia keltaisia kuppikakkuja kermalla
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 414, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 0 G., kolesteroli 89 mg, natrium 120 mg, sokeri 34 G.
Kalorit 414, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 0 G., kolesteroli 89 mg, natrium 120 mg, sokeri 34 G.
"Tein tämän jälkiruoan hääkakkuuni, jotta sitä ei tarvitsisi viipaloida, vieraat voisivat helposti ottaa tähteet kotiin ja voisin säilyttää muutaman hotellin naposteltavaksi häiden jälkeen tai pakastaa osan vuosipäiväämme varten. Kuppikakut näyttivät vaikuttavilta ja olivat hitti sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Jos haluat antaa voikreemille enemmän makua, voit lisätä vaniljauutetta tai mitä tahansa muuta uutetta tai maustettua väkevää alkoholijuomaa, kuten appelsiini-Grand Marnieria. Koristeeksi voit sovittaa nauhoja hääkoristeisiin. Kakkukoristeet voisivat olla hääteemaisia tai yksinkertaisesti heijastaa morsiamen ja sulhasen kiinnostuksen kohteita", kertoo reseptin kirjoittaja Gail Gand.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Valkoinen voikerma
- 2 rkl sokeria
- 0,5 kupillista vettä
- 4 kananmunanvalkuaista
- 450 g voita, pilkottuna ja hieman pehmennettynä
- 1 tl manteliuutetta
Kuppikakut
- 1 kuppi suolatonta voita
- 2 rkl sokeria
- 1 ja 1/4 tl vaniljauutetta
- 4 munaa
- 3 kuppia siivilöityä kakkujauhoa
- 1 rkl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1 kuppi maitoa
Erikoisvarusteet
- Syötävät helmet
- 3–6 lasista kakkutelinettä, 12 viktoriaanista kakunkoristetta, värikästä nauhaa kuppikakkujen koristeluun, kakkukukkia, tavallisia tai hopeita paperisia kuppikakkuvuokia, useita metallisia muffinivuokia, karkkilämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, munat, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voikerma:
Laita sokeri kattilaan ja kaada vettä reunoille kostuttaaksesi sokerin ja poistaaksesi mahdolliset rakeet. Liota sokeri sormella keskeltä ristin muotoon. Aseta paistolämpömittari kattilaan, kiehauta sokeri kovalla lämmöllä ja jatka keittämistä, kunnes sokeri on pehmennyt (112 °C). - Sillä välin vatkaa valkuaiset yleiskoneen kulhossa vispilällä varustetussa kulhossa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes siirappi on valmista. Kun siirappi on pehmeää, käännä sekoitin täydelle teholle ja kaada siirappi hitaasti kulhon reunoja pitkin alas. Vatkaa, kunnes seos on jäähtynyt. Kun seos on jäähtynyt hieman, mutta on vielä lämmintä, ala lisätä voita muutama pala kerrallaan, kunnes sinulla on tasainen, kuohkea kerma. Sekoita joukkoon manteliuute. Käytä kerma heti tai peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna kerman lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä..
- Kuppikakut:
Vatkaa voi yleiskoneen kulhossa vispilällä varustetussa koneessa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista. Lisää vanilja ja munat vähitellen ja sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne sitten voi-soppa-seokseen vuorotellen maidon kanssa. - Kuumenna uuni 175°C:een. Lusikoi taikina metallivuokiin asetettuihin paperisiin muffinssivuokiin ja täytä ne kolme neljäsosaa täyteen. Paista kullanruskeiksi, noin 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä. Tässä vaiheessa muffinssit voi pakastaa. Kuorruta jäähtyneiden muffinssien päälle voikreemiä. Koristele jokainen muutamalla syötävällä helmellä.
- Sido hääkakkukoristeet (riipukset) nauhojen päihin. Aseta useita kuppikakkuja suurimmalle kakkutelineelle ja jätä keskusta tyhjäksi seuraavan telineen pohjaa varten. Aseta muutama riipus joidenkin kuppikakkujen alle niin, että nauhat roikkuvat telineen reunan yli. Aseta seuraava kakkuteline keskelle ja toista. Kokoa haluamasi määrä kerroksia. Koristele yläosa kukilla, jos käytät niitä.
Reseptin kirjoittaja - Gail Gand (USA) – leipuri ja Chicagon TRU-ravintolan toinen omistaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
