Kalkkunakeitto "Jäänteet ovat makeita"
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Alton Brown varmistaa, ettei kalkkunaa mene hukkaan kiitospäivän jälkeen, joten sen sijaan, että heittäisi luut ja leikkuujätteet pois, hän tekee niistä täyteläisen keiton riisin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia kuutioitua kypsennettyä kalkkunanlihaa
- 1 kalkkunan luuranko
- 2 litraa kasvislientä
- 1 pakkaus (280 g) pakastevihannessekoitusta
- 1/2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
- 1 tl rapumaustetta
- 2 tl kuivattua timjamia
- Karkea suola
- Tuorejauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, pitkäjyväinen riisi, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada kasvisliemi 6–8 litran kattilaan ja lisää kalkkunan luut. Painele lujasti, jotta luut peittyvät kokonaan nesteeseen. Peitä kannella, laita keskilämmölle ja kiehauta.
Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan. Tunnin kuluttua poista ruodot ja lisää vihannekset, riisi, kalkkuna, ravunkeittomauste ja timjami. Peitä uudelleen ja anna kypsyä vielä 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. kalkkunakeitto maistaa.
Luokat:
resepti / Illallinen / Keitot / Kasviskeitot / Lihakeitot / Alton Brown
Samankaltaisia reseptejä
