Kalkkuna Gumbo
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Kalkkuna Gumbo - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Gumbo
- 450 g savumakkaraa, viipaloituna
- 220 g voita
- 1 kuppi (125 g) vehnäjauhoja
- 2 sipulia, kuutioituna
- 2 vartta selleriä, kuutioituna
- 1 vihreä paprika, kuutioituna
- 1 rkl. Kreolilainen mauste
- Höyrytettyä riisiä tarjoiluun
Kalkkunaliemi
- 1 kalkkunan ruho
- 2 laakerinlehteä
- 2 vartta selleriä, kuutioituna
- 2 liemikuutiota, kanaa
- 1 porkkana, karkeasti silputtuna
- 1 sipuli, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makkara, paprika, selleri, Cajun-mauste, laakerinlehti, riisi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kalkkunaliemi: poista kalkkunanruhosta jäljelle jäänyt liha ja revi tai hienonna se karkeasti, poistaen suuret palat. Säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi.
- Laita kalkkunanruho suureen kattilaan 10 kupillisen veden (voit käyttää varattua kalkkunalientä), laakerinlehden, sellerin, liemikuutioiden, porkkanoiden ja sipulin kanssa. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin tunnin.
- Tee gumboaSulata voi suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja vähennä lämpöä miedoksi. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos muuttuu suklaanruskeaksi, noin 15 minuuttia. Varo, ettei seos pala. Lisää sipuli, selleri ja vihreä paprika ja kuumenna, kunnes vihannekset ovat kypsiä, vielä 5 minuuttia.
- Siivilöi kalkkunaliemi tiheän siivilän läpi ja lisää se kattilaan kalkkunanlihan ja makkaran kanssa. Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan.
Lisää kreolimauste, suola ja pippuri. Tarjoile gumbo höyrytettyjen riisien kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
