Paahdetun kalkkunan perusresepti
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Jos paistat kalkkunaa ensimmäistä kertaa tai sinulla ei vielä ole omaa nimikkoreseptiä, käytä tätä perusreseptiä lähtökohtana. Se kattaa linnun valmistuksen, oikean paistoajan laskemisen ja kypsyysajan määrittämisen, varmistaen herkullisen, mehukkaan ja juhlavan kalkkunan rapealla ja herkullisella nahalla. Jotta maut pääsevät oikeuksiinsa sisältäpäin, älä unohda täyttää kalkkunan sisäosaa vihanneksilla, yrteillä tai hedelmillä – millä tahansa haluatkin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kalkkuna, jonka paino on 4,5–5,5 kg.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Poista kalkkunasta kaula ja sisälmykset.
- Taputtele kalkkuna kuivaksi talouspaperilla ja aseta se uunivuokaan ritilälle rintapuoli ylöspäin; mausta sisä- ja ulkopinta suolalla ja mustapippurilla (ohita tämä vaihe, jos ostit esisuolatun tai kosher-kalkkunan). Täytä kalkkunan ontelo silputulla sipulilla, porkkanalla, omenalla ja/tai tuoreilla yrteillä ja anna levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä.
- Voitele kalkkuna sulatetulla voilla, peitä foliolla ja paahda 2 tuntia, jos se painaa 10–12 paunaa; lisää 15 minuuttia jokaista lisäpaunaa kohden.
- Nosta uunin lämpötila 220°C:een; ota esille kalkkunan sisäpinta, voitele se sulatetulla voilla ja paahda vielä tunnin ajan tai kunnes koiven sisälämpötila on 74°C.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
