Jääneet lomakalkkunakeitto
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 103, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 1 G., kolesteroli 18 mg, natrium 149 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 103, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 1 G., kolesteroli 18 mg, natrium 149 mg, sokeri 2 G.
Kun olet poistanut kaikki liha ja maukkaimmat palat lomakalkkunastasi, älä heitä ruhoa pois. Siitä voi tehdä herkullisen keiton seuraavana päivänä. Paahdetut luut antavat liemelle rikkaamman ja intensiivisemmän maun. Lisää keittoon vihanneksia, yrttejä, pientä pastaa ja tähteeksi jäänyttä kalkkunanlihaa. Tarjoile tuoreen rapeakuorisen leivän kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Yhden kypsennetyn kalkkunan ruho (noin 700 g) ilman nahkaa
- 8 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 valkosipulinkynsi, leikattu puoliksi vaakasuunnassa
- 2 laakerinlehteä
- 2 tuoretta timjaminoksaa
- 2 kuppia kuutioitua kalkkunanlihaa ilman nahkaa (valkoista tai tummaa)
- 220 g vihreitä papuja, leikkaa päät pois ja paloittele palot 2,5 cm paloiksi.
- 2 kuppia pakastettuja maissinjyviä
- 1 iso bataatti, kuorittuna ja leikattuna 1 cm:n kuutioiksi.
- 1 kuppi kuivaa pientä pastaa, kuten ditalini
- 1/4 kuppia löyhästi pakattua tuoretta tilliä
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- Kuoriton leipä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, vihreät pavut, maissi, bataatti, Ditalini-pastaa, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä kalkkunan luut, liemi, valkosipuli, laakerinlehti ja timjami suuressa kattilassa (leikkaa ruho tarvittaessa paloiksi, jotta kaikki luut mahtuvat) ja lisää vettä niin, että se peittää luut noin 2 cm. Kiehauta keskilämmöllä; vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta 40 minuuttia.
- Siivilöi keitto suureen kulhoon; poista mahdolliset kiinteät aineet. Kaada lientä kaksi kuppia lukuun ottamatta takaisin kattilaan; laita loppu liemi sivuun myöhempää käyttöä varten (sitä voi säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää tai pakastettuna enintään kuukauden).
- Lisää kalkkuna, vihreät pavut, maissi ja bataatti kattilaan, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 15 minuuttia. Lisää pasta ja jatka kiehumista ilman kantta, kunnes pasta ja bataatti ovat kypsiä, 10–12 minuuttia. Mausta tillillä, mustapippurilla ja suolalla maun mukaan. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
