Kasviskeitto kalkkunanlihapullilla

Äänet: 11

Kuinka tehdä - Kasviskeitto kalkkunapullilla

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kasviskeitto kalkkunanlihapullilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Uunissa paistamisesta yli jääneet kalkkunan luut
2 kuppia jauhettua kalkkunaa
2 kuppia hienonnettua kypsennettyä kalkkunanlihaa
1 kuppi keitettyä maissia
2 isoa sipulia, toinen leikattu neljään osaan, toinen kuutioiksi
4 porkkanaa, 2 karkeasti silputtuna, 2 viipaloituna
4 sellerinvartta, 2 karkeasti silputtuna, 2 viipaloituna
6 valkosipulinkynttä, 4 murskattuna, 2 hienonnettuna
1 laakerinlehti
10 mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä
2 isoa kananmunaa
6 ruokalusikallista jauhoja
1/2 tl suolaa
Tuorejauhettua mustapippuria
2 oksaa timjamia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, maissi, sipulit, porkkana, selleri, valkosipuli, laakerinlehti, mustapippuri, munat, jauhot, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita kalkkunan luut, neljään osaan leikatut sipulit, karkeasti silputut porkkanat ja selleri, murskattu valkosipuli, laakerinlehti ja pippurit kattilaan. Peitä luut kokonaan kylmällä vedellä (noin 2 litraa). Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan. Ota pois liedeltä ja siivilöi liemi. Sinulla pitäisi olla 10–12 kupillista lientä.
Vatkaa kulhossa yhteen kananmunat, jauhot, suola ja ripaus vastajauhettua pippuria. Lisää jauhettu kalkkuna ja sekoita huolellisesti. Jos taikina on liian löysää, lisää jauhoja.

Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuullota keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, noin 6 minuuttia. Lisää porkkanat ja selleri, timjaminoksat ja liemi, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia.
Muotoile märillä käsillä lihapullia käyttäen ruokalusikkaa mittalusikkana. Pudota ne kiehuvaan keittoon ja keitä, kunnes pullat nousevat pintaan, 3–4 minuuttia. Lisää kalkkuna ja maissi keittoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja kiehauta.

Luokat: