Naudanliha- ja myskikurpitsapata
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä runsas annos sopii täydellisesti viileään syyspäivään. Runsas määrä kasviksia täydentää lihaa tehden siitä täydellisen aterian. Tarjoile rapeakuoristen leipäviipaleiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g naudanlihaa, leikattuna 5 cm:n kuutioiksi
- 450 g myskikurpitsaa, kuorittuna ja 5 cm kuutioiksi leikattuna
- 1 rkl kuivaa punaviiniä "Marsala"
- 1/4 kuppia pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, kuorittuna ja pilkottuna
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1/2 tl suolaa, ja hieman lisää maun mukaan
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria, ja lisää maun mukaan
- 2 rkl jauhoja
- 3-4 kuppia naudanlihalientä
- 2 ruokalusikallista silputtua tuoretta persiljaa
- Rapeaa leipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, myskikurpitsa, aurinkokuivattuja tomaatteja, sipulit, valkosipuli, rosmariini, timjami, persilja, punaviini, jauhot, vaalea leipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista liha mausteiden kanssa etukäteen: Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, rosmariini ja timjami ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeää, noin 2 minuuttia. Mausta naudanliha suolalla, pippurilla ja jauhoilla. Lisää lämpöä keskilämmölle ja lisää naudanliha kattilaan. Kypsennä, kunnes liha on ruskistunut ja reunoilta kullanruskeaa, noin 5 minuuttia.
- Hauduta lihaa viinissä ja liemessä: Lisää Marsala-viini. Kaavi varovasti puulusikalla mahdolliset ruskistuneet palat pannun pohjalta. Lisää kurpitsa ja aurinkokuivatut tomaatit ja sekoita. Lisää sen verran lihalientä, että liha ja myskikurpitsa peittyvät. Kiehauta pannu kovalla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla tunnin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle silputtua persiljaa. Tarjoile rapeakuorisen leivän kanssa ja valuta päälle saatu jauhelihakastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
