Myskikurpitsanuudelit prosciutton ja salvian kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Spiraalileikkuri muuttaa myskikurpitsan helposti terveellisiksi nuudeleiksi, jotka sopivat täydellisesti juhlapöytään, mutta ovat silti helppoja valmistaa ja täydellisiä arkipäivän illalliselle. Paista myskikurpitsanuudelit uunissa ja tarjoile paistetun prosciutton, karkeasti raastetun parmesaanin, ruskean voin ja rapeiden salvianlehtien kanssa. Kaikkien ainesten maut sopivat kauniisti yhteen ja täydentävät makeaa kurpitsaa täydellisesti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso myskikurpitsa (noin 1,3 kg)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 90 g suolatonta voita, kuutioituna
- 60 g ohuita prosciutto-viipaleita (noin 4 viipaletta)
- 5 tuoretta salvianlehteä
- 0,5 rkl raastettua parmesaania (noin 60 g)
- Erikoisvarusteet: spiraalileikkuri
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, Parmesaanijuusto, prosciutto, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Leikkaa kurpitsan pyöristetty puolisko pois ja laita se sivuun myöhempää käyttöä varten. Poista kanta, kaavi sitten kurpitsan kaula irti ja leikkaa se puoliksi poikittain. Leikkaa kurpitsa spiraalileikkurilla nuudeleiksi.
- Aseta kurpitsa leivinpaperille ja sekoita oliiviöljyyn. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla; paista, kunnes nuudelit ovat pehmeitä, mutta vielä kiinteitä, 10–15 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna ruokalusikallinen voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on sulanut. Asettele prosciutto-viipaleet yhteen kerrokseen ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja reunoilta käpristyneitä, käännellen niitä pihdeillä puolivälissä, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle, anna jäähtyä ja murusta karkeasti.
- Lisää pannulle loput 5 ruokalusikallista voita, salvianlehdet ja ripaus suolaa ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes voi muuttuu tummanruskeaksi, noin 4 minuuttia. Ota pois liedeltä.
- Aseta kurpitsa tarjoiluvadille ja valuta päälle voita ja salvianlehtiä. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja karkeasti murustettua prosciuttoa. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
