Intialainen kesämuhennos myskikurpitsasta, kookoksesta ja linsseistä
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 173, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 173, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Intialainen kesäpata myskikurpitsalla, kookoksella ja linsseillä - vaiheittainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi keltaisia halkaistuja kyyhkynherneitä (tur dal)
- 450 g myskikurpitsaa, kuorittuna ja leikattuna 1 cm:n kuutioiksi (noin 2,5 dl)
- 1 kuutioitu roomatomaatti
- 1/2 kuppia tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja suuria kookoshiutaleita
- 1/2 tl kurkumaa
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 4 dl kasvislientä tai vettä (tai niin paljon, että kasvikset peittyvät)
Kalsinoitu öljy:
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 1/2 tl murskattuja punaisia chilijauheita
- 1,5 tl karkeaa suolaa
- 1 rkl hunajaa
- Yhden limen mehu
- 1/2 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herneet, myskikurpitsa, luumutomaatteja, kookoshiutaleet, kurkuma, kumina, sinapinsiemen, punapippurihiutaleita, valkosipuli, limen mehu, hunaja, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Huuhtele kyyhkynherneet vaihtamalla vesi pari kertaa.
Sekoita suuressa keittokattilassa kurpitsa, huuhdellut herneet, tomaatti, kookos, kurkuma, kumina ja sen verran lientä, että se peittyy. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 20 minuuttia. Poista kansi ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia. - Kalsinoidun öljyn valmistamiseksi: Kuumenna rypsiöljyä pienessä paistinpannussa, kunnes se kiiltää. Lisää sinapinsiemenet ja kun ne lakkaavat poksahtelemasta, lisää chilijauhe, valkosipuli ja suola. Käännä pannua, jotta se paistuu tasaisesti, ja kypsennä vielä 10 sekuntia. Kaada sitten pannun sisältö keittoon ja mausta suolalla.
Kaada kauhallinen keittoa kattilaan (varo, se roiskuu!) ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää hunajaa, limettimehua ja korianteria. Mausta maun mukaan ja nauti intiaanikesästä keskellä talvea!
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
