Painekattilassa valmistettu naudanlihapata "Ropa Vieja"
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Pääruoan resepti riisin kera: Tomaattiliemessä haudutettua ja sitten silputtua naudanlihaa, "Ropa Vieja", joka tarkoittaa "vanhoja vaatteita, rättejä".
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g naudan lapaa ilman luuta
- 1 tölkki (400 g) kokonaisia tomaatteja
- 2 porkkanaa, leikattuina 2,5 cm paloiksi
- 1 iso sipuli, leikattu puolirenkaiksi
- 4 valkosipulinkynttä (2 murskattuna, 2 hienonnettuna)
- 1 vihreä paprika, viipaloituna
- 1 viipaloitu punainen tai keltainen paprika
- 1/2 kuppia puolitettuja oliiveja, jotka on täytetty pimiento-paprikoilla
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 2 tl jauhettua kuminaa
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 1 laakerinlehti
- 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- Rapeaa leipää, valkoista riisiä tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, sipulit, valkosipuli, porkkana, paprika, chilipippuri, tomaatit, tomaattipyree, oregano, kumina, laakerinlehti, vaalea leipä, riisi, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taputtele liha kuivaksi ja mausta sitten oreganolla, kuminalla ja runsaalla suolalla ja pippurilla.
Kuumenna 6 litran painekattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää liha ja ruskista se joka puolelta noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit, porkkanat, sipuli, tomaattipyree, murskattu valkosipuli, laakerinlehti ja 1 1/4 kupillista vettä.
Sulje kansi, lisää lämpöä ja anna painekattilan nollata paine. Vähennä lämpöä, jotta paine pysyy korkeana, ja keitä 18 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja vähennä painetta paineenalennusventtiilin avulla valmistajan ohjeiden mukaisesti. - Samaan aikaan kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää paprika, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes se pehmenee, noin 10 minuuttia.
Poista kansi varovasti painekattilasta. Hävitä laakerinlehti, siirrä sitten lihaseos kulhoon ja revi liha haarukalla. Lisää paprika, oliivit, persilja ja hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile leivän tai lisukkeen (valinnainen) kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
