Painekattilachili ilman papuja
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ei ole mikään salaisuus, että painekattilassa kypsennetyt ruoat säilyttävät paremmin makua ja aromia. Chili lihan kanssa on yksi tällainen ruokalaji, joka on täynnä ainesosiensa eloisia aromeja. Painekattila säilyttää chilin rikkaan maun ja auttaa kypsentämään sen nopeasti. Laita ruskistettu, haudutettava liha kattilaan, kaada päälle olutta ja purkillinen salsaa saadaksesi kasvisvaikutteisemman kastikkeen. Lisää chipotle-paprikaa adobo-kastikkeeseen hienovaraisen savuisen maun saamiseksi, tortillalastuja kastikkeen sakeuttamiseksi ja tietysti chiliä, joka antaa ruoalle sen nimen. Vain puolessa tunnissa sinulla on runsas ja maukas liha- ja kastikeannos pöydässä. Tarjoile se pelkkien tortillojen kanssa, ja se on herkullista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kg haudutettavaa lihaa (naudan-, sian- ja/tai lampaanlihaa)
- 2 teelusikallista maapähkinävoita
- 1,5 tl karkeaa suolaa
- 1 pullo (360 ml) olutta, mieluiten keskivahvaa alea
- 450 grammaa salsa verde
- 30 tortillalastua
- 2 chipotle-paprikaa, säilöttynä adobokastikkeessa, pilkottuna + 1 rkl adobokastiketta
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, vaalea olut, salsakastike, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, chilimaustetta, tomaattipyree, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita liha suureen kulhoon ja sekoita maapähkinävoin ja suolan kanssa. Laita sivuun.
- Kuumenna 6 litran paksupohjainen painekattila kovalla lämmöllä. Ruskista liha 3–4 erässä joka puolelta, noin 2 minuuttia kerrallaan. Siirrä ruskistettu liha suureen, puhtaaseen kulhoon.
- Kun kaikki liha on ruskistunut, kaada olut painekattilaan kaapiaksesi ruskistuneet palat irti. Kaavi ruskistuneet palat pois myös kattilan pohjalta. Laita liha takaisin painekattilaan ja lisää salsa, tortillalastut, chipotle-paprikat adobokastikkeen kera ja tomaattipyree. chilijauhe ja jauhettua kuminaa ja sekoita.
- Sulje painekattilan kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kun kannen alta alkaa sihistyä höyryä, vähennä lämpöä, jotta sihisevyyden rauhallisuus säilyy. Keitä 25 minuuttia. Ota liedeltä ja päästä höyry varovasti pois. Tarjoile heti.
Resepti Vihreää chiliä (ei papuja) oluen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
