Naudanlihapata oluessa
Äänet: 1
Aika: 5 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 823, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 217 mg, natrium 1317 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 823, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 217 mg, natrium 1317 mg, sokeri 5 G.
Kokonainen naudanrinta haudutetaan ruskeassa ale-kastikkeessa porkkanoiden, sellerin ja aromaattisten yrttien, kuten tuoreen rosmariinin ja timjamin, kanssa, kunnes se on mureaa ja mehukasta. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja tarjoile höyrytettyjen kasvisten ja padan kastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 naudanrinta (1,3 kg), vähärasvaisin osa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 6 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 iso keltainen sipuli, karkeasti silputtuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 3 sellerinvartta, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 4 oksaa tuoretta timjamia
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 3 kuppia kanalientä
- Kaksi 0,33 litran pulloa ruskeaa olutta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, ale, porkkana, selleri, timjami, rosmariini, laakerinlehti, tomaattipyree, omenaviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een (325°F) ja aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen. Ota naudanrinta jääkaapista ja anna sen levätä työtasolla tunnin ajan, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.
- Taputtele naudanrinta kuivaksi ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Kuumenna öljy padassa tai kattilassa keskilämmöllä. Paista naudanrintaa öljyssä, kunnes se on hyvin ruskistunut, noin 4 minuuttia. Käännä varovasti ja paista toiselta puolelta vielä 4 minuuttia. Siirrä naudanrinta lautaselle.
- Lisää valkosipuli, sipuli, porkkana, selleri, timjami, rosmariini ja laakerinlehti kattilaan. Kuullota kullanruskeiksi, noin 8 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kypsennä 2 minuuttia. Lisää etikka, kanalientä ja olut ja anna kiehua hiljalleen kaavien pois ruskistuneet palat.
- Aseta naudanrinta pannulle vihannesten väliin ja peitä. Laita uuniin ja anna hautua hiljalleen 3,5 tuntia tai kunnes naudanrinta on kypsää haarukalla pistettynä. Anna jäähtyä 15 minuuttia ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi syiden poikki.
- Tarjoile liha vadilla kasvisten ja pannulla olevan nesteen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
