Naudanliha "Ropa Vieja" Adobo Spicesissä

Äänet: 2

Kuinka tehdä naudanliha-Ropa Viejaa Adobo-mausteissa

Aika: 3 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16

Naudanliha "Ropa Vieja" adobo-mausteissa - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2,7 kg naudan kylkipihvejä
1 tölkki (800 g) tomaattipyrettä
1 tölkki (170 g) tomaattipyrettä
6 pulloa olutta
1/2 kuppia Worcestershire-kastiketta
3/4 kuppia herkullista Adobo-mausteseosta (katso resepti alta)
1/2 rkl rypsiöljyä
2 keskikokoista sipulia, silputtuna
2 punaista paprikaa, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja pilkottuina
2 vihreää paprikaa, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja pilkottuina
6 vihreää sipulia, silputtuna (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Herkullinen Adobo-mausteseos:

2 rkl valkosipulijauhetta
2 rkl sipulijauhetta
2 rkl kuivattua oreganoa
2 rkl. sitruunapippuri
2 rkl kuivattua persiljaa
2 ruokalusikallista annatto-siemenjauhetta
1 rkl kuminajauhetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tomaatit, tomaattipyree, sipulijauhe, valkosipulijauhe, oregano, Annatto, kumina, vaalea olut, Worcestershire-kastike, paprika, sipulit, persilja, sitruunapippuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leikkaa pihviliha suuriksi paloiksi ja laita ne suureen kulhoon. Sekoita pienessä kulhossa adobo-mausteseos ja worcestershirekastike, kunnes muodostuu tahna. Hiero tahna lihaan, lisää olut ja marinoi jääkaapissa 15 minuuttia.

Siirrä liha ja marinadi suureen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liha on mureaa, noin 3 tuntia.
Ota liha pannulta ja ota neste talteen. Revi liha kahdella haarukalla.

Kuumenna öljy suuressa, syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, paprika, kevätsipuli ja tomaatit ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, 10 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja liha ja kaada sitten päälle 2 kupillista talteen otettua keitinlientä. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on haihtunut, noin 15 minuuttia.

Herkullinen Adobo-mausteseos: Sekoita kaikki kuivat mausteet annatto-väriainepigmentin kanssa.

Reseptin tekijä - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kokki, juontaja, tuottaja
Luokat:

resepti / Illallinen / Kastikkeet / Mausteet / Keitot / Paksut keitot ja padat / Kuubalaista ruokaa

Samankaltaisia reseptejä