Naudanlihapata "Ropa Vieja"

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Matt Mitro

Aika: 4 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Haudutettu naudanliha "Ropa Vieja" - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,1 kg kylkilihaa
1 tölkki (680 g) kuorittuja kokonaisia säilyketomaatteja
85 g kuivattua ancho-chilipippuripyreetä
1 pieni espanjansipuli, viipaloituna puolirenkaiksi
1/8 kuppia marinoitua valkosipulia
1 kuppi kylmää vettä
30 g fariinisokeria
2 ruokalusikallista limettimehua
1/2 kupillista punaviiniä
1/2 kuppia jauhettua kuminaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, sipulit, valkosipuli, ancho-pippuri, punaviini, limen mehu, fariinisokeri, kumina, tomaatit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Ruskista liha molemmin puolin paistinpannulla keskilämmöllä.

Yhdistä kaikki ainekset paitsi sose kattilassa. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen neljä tuntia.
Käytä lusikkaa lihan murtamiseen kypsennyksen aikana. Lisää nestettä tarvittaessa.

Lisää paprikasose liemeen kypsennyksen viimeisten 15–30 minuutin aikana. Tarjoile kuumana alkupalana.

Luokat:

resepti / Illallinen / Pääruoat / Liha / Alkuruokia / Liha-alkupalat / Kuubalaista ruokaa

Samankaltaisia reseptejä