Marokkolainen naudanlihapata kuskusin kera hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: Kello 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 500, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 8 G., kolesteroli 82 mg, natrium 708 mg, sokeri 19 G.
Kalorit 500, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 8 G., kolesteroli 82 mg, natrium 708 mg, sokeri 19 G.
Ras el hanout ja mausteinen harissa tuovat tähän naudanlihapataan marokkolaisen keittiön maagisia aromeja. Hitaassa liesissä useita tunteja haudutettu liha on mureaa ja mehukasta, aivan kuin suoraan uunista. Tarjoile höyrytetyn kuskusin kanssa, niin sinulla on täydellinen annos vaivattomaan arkipäivän illalliseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 porkkanaa, ohuiksi viipaloituina vinottain
- Puolikas iso sellerinjuuri, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm paloiksi (noin 2 kuppia)
- 3/4 kuppia silputtuja luumuja
- 600 g naudanlihaa haudutukseen
- 1 rkl marokkolaista ras el hanout -kastiketta
- 2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 kuppi kuskusia
- 2 tl harissa + lisämaksu arkistoinnista
- Tuore korianteri tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, sellerinjuuri, luumut, naudanliha, ras el hanout -mausteseos, liemikuutio, tomaattipyree, kuskusjyvä, harissakastike, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita 6–8 litran hitaassa liesitasossa porkkanat, sellerinjuuri ja 1/2 kupillista luumuja. Sekoita suuressa kulhossa naudanliha ras el hanoutin, 1 tl suolan ja muutaman rouhitun mustapippurin kanssa. Asettele naudanlihanpalat kasvisten päälle. Sekoita pienessä kulhossa tai mittakupissa kanalientä tomaattipyreeseen ja kaada seos lihan ja kasvisten päälle. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes naudanliha on mureaa, 7–8 tuntia.
- Keitä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
- Kuori kastikkeen pinnalta mahdollinen rasva ja hävitä se. Lisää harissa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa kuskus ja muhennos kulhoihin. Ripottele päälle loput luumut ja korianteri; tarjoile harissan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
