Naudanlihapata oluessa
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Maukas naudanliha haudutetaan hitaasti olut-sipulikastikkeessa, minkä jälkeen päälle laitetaan rapeaa pekonia ja tarjoillaan juustoleipien kera. Tämän ruoan valmistukseen tarvitset tiiviillä kannella varustetun padan – mieluiten valurautaisen, koska liha haudutetaan uunissa. Pitkän haudutuksen jälkeen naudanlihasta tulee mureaa, mehukasta ja herkullista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kg luutonta naudanniskaa
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 3 pekonisuikaletta, paloiteltuna
- 3 keskikokoista sipulia, silputtuna
- 5 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 laakerinlehteä
- 2 rkl premium-jauhoja
- 1 pullo (0,33 l) meripihkaolutta
- 2 kuppia kevyesti suolattua naudanlihalientä
- Tuore litteälehtinen persilja
- Paistettua paahtoleipää Gruyère-juustolla tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, vaalea olut, laakerinlehti, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuumenna kasviöljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa tai wokissa keskilämmöllä. Mausta naudanliha runsaasti suolalla ja mustapippurilla. Paista kuumassa öljyssä, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 8 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Lisää pekoni pannulle ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on rapeaa. Laita sivuun tarjoilua varten. Lisää sipuli, valkosipuli ja laakerinlehti sulatettuun rasvaan ja kypsennä, kunnes sipuli on kevyesti ruskistunut, noin 10 minuuttia. Lisää jauhot ja kypsennä 2 minuuttia. Kaada olut hitaasti joukkoon ja sekoita, kunnes seos sakenee. Lisää naudanlihaliemi.
- Laita ruskistettu naudanliha takaisin kattilaan. Kiehauta, peitä kannella, siirrä uuniin ja anna kiehua hiljalleen kerran käännellen, kunnes liha on mureaa ja irtoaa helposti, noin 3,5 tuntia. Kuori kastikkeen pinnalta mahdollinen rasva ennen tarjoilua. Hävitä laakerinlehti.
- Viipaloi liha ja tarjoile kastikkeen ja juustoleipien kera. Ripottele päälle paistettua pekonia ja persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
