Makeat ja mausteiset naudan kylkiluut
Äänet: 1
Aika: 6 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 346, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 59 mg, natrium 277 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 346, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 59 mg, natrium 277 mg, sokeri 6 G.
Naudan kylkiluita haudutetaan makeassa ja suolaisessa kastikkeessa hitaassa liesissä, mikä luo herkullisen, mehukkaan ja maukkaan yhdistelmän. Esikypsennystä ei tarvita. Mausta kylkiluut, lisää ne hitaaseen liesiin, kaada kastike päälle, aseta kypsennysaika ja anna niiden hautua muutama tunti. Mausteinen omenavoi, sinappi, ketsuppi ja omenasiideri antavat kastikkeelle ja lihalle runsaan makuelämyksen. Tarjoile kylkiluut kastikkeen ja dippausmausteisen maissileivän kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia jauhoja
- 2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
- 1,5 rkl jauhettua ancho-pippuria
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1,8 kg naudan kylkiluita luineen (noin 5 cm paksuja)
- 3/4 kuppia omenavoita
- 1/4 kuppia sinappia
- 1/4 kuppia ketsuppia
- 1 kuppi alkoholitonta omenasiideriä (suodattamatonta omenamehua ilman sokeria)
- 3 porkkanaa, ohuiksi viipaloituina
- 5 vihreää sipulia (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), ohuiksi viipaloituina
- Maissileipä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, naudanlihan kylkiluut, porkkana, vihreät sipulit, ancho-pippuri, fariinisokeri, timjami, sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, fariinisokeri, chilijauhe, valkosipuli, timjami, 2 teelusikallista suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Ripottele mausteseos jokaisen lyhyen kylkiluun päälle ja hiero se lihaan.
- Aseta kylkiluut yhteen kerrokseen 6 litran hitaaseen liesikeittimeen. Ripottele päälle loput mausteseoksesta.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa omenavoi, sinappi, ketsuppi ja siideri. Kuumenna mikrossa erittäin kuumaksi ja kaada sitten hitaaseen liesitasolle. Peitä kannella ja kypsennä täydellä teholla neljä tuntia.
- Käännä ribsit kastikkeessa pihtien avulla, jotta ne peittyvät kastikkeeseen, ja siirrä ne sitten kulhoon. Kuori kastikkeen pinnalta ylimääräinen rasva (siitä on hyvin vähän) ja palauta ribsit kastikkeeseen. Lisää porkkanat ja kevätsipulit.
- Peitä kannella ja anna hautua täydellä teholla vielä kaksi tuntia. Tarjoile maissileivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
