Aprikooseja makeassa viinikastikkeessa

Äänet: 3

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Yksityiskohtainen resepti hedelmäjälkiruoan valmistukseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,4 kg isoja aprikooseja
2 kuppia kuivaa punaviiniä
1 kuppi rubiiniportviiniä
1/4 kupillista sokeria
1/4 kuppia hunajaa
1 kanelitanko
1/2 kuppia paahdettuja manteleita
0,5 l vaniljajäätelöä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Aprikoosit, punaviini, satama, siirappi, vaniljajäätelö, hunaja, kaneli, manteli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna punaviini, portviini, sokeri, hunaja ja kanelitanko isossa, paksupohjaisessa kattilassa miedolle lämmölle. Keitä, kunnes sokeri on liuennut. Tee aprikoosiin ristinmuotoinen viilto kuoriveitsellä toiselle puolelle. Kiehauta kattilan vesi. Keitä aprikooseja 30 sekuntia. Siirrä ne reikäkauhalla siivilään ja poista kuoret.
Laita aprikoosit takaisin kattilaan viinisiirapin kanssa ja lisää tarvittaessa viiniä, jotta hedelmät peittyvät kokonaan. Hauduta kannen alla ja sekoittaen silloin tällöin, kunnes aprikoosit ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Nosta liedeltä ja jaa aprikoosit neljään kulhoon. (Voit halutessasi puolittaa ne ja poistaa kivet ensin.) Kiehauta seos ja vähennä lämpöä puoleen. Poista kanelitanko. Anna siirapin jäähtyä hieman.

Laita yksi jäätelöpallo jokaiselle aprikoosin päälle ja kaada neste sen päälle. Ripottele päälle paahdettuja manteleita ja tarjoile heti.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Hedelmäjälkiruoat / Kermat, kastikkeet, mousset, jogurtit / Emeril Lagasse

Samankaltaisia reseptejä