Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Lihapullat viinikastikkeessa perunamuusin kera - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 700 g perunoita, leikattuina 3 cm paloiksi.
• Suolaa ja jauhettua pippuria
• 350 g jauhelihaa
• 350 grammaa makkarajauheliha italialaisilla mausteilla
• 1/3 kuppia leivänmurut
• 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
• 2 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
• 6 rkl (90 g) suolatonta voita, paloiteltuna
• 350 g silputtua sieniseosta
• 1 rkl jauhoja
• 1 rkl kuivaa punaista Marsala-viiniä
• 1 kuppi tuoretta silputtua persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, jauheliha, sienet, punaviini, leivänmurut, munat, kupaty (paistetut makkarat), persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita perunat kattilaan ja täytä vedellä 3 cm syvyyteen; lisää suola. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Valuta vesi ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
• Sillä välin kuumenna uuni. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauheliha, makkara, korppujauhot, kananmuna, 1/2 kupillista kanalientä, 1/2 tl suolaa ja ripaus pippuria; sekoita käsin tasaiseksi.
  
  Muotoile 12 lihapullaa (noin 5 cm halkaisijaltaan) ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista kullanruskeiksi, noin 7 minuuttia.
Vaihe 3
• Sillä välin sulata 1 ruokalusikallinen (15 g) voita suuressa kattilassa tai patapadassa. Lisää sienet, 1/2 tl suolaa ja ripaus pippuria. Kypsennä noin 8 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmenneet. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita. Lisää viini ja anna kiehua hiljalleen.
  
  Lisää 1 kuppi kanalientä, kiehauta uudelleen, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja lisää lihapullat. Anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, sillä aikaa muussaat perunat.
  
  Lisää perunoihin loput 5 ruokalusikallista (75 g) voita ja 1/2 kupillista kanalientä ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita persilja lihapulliseokseen. Tarjoile lihapullat perunamuusin kanssa.

Äänet: 1