Ruusukaalit makeassa ja happamassa kastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Vihreät ruusukaalit, viininpunaiset sipulilohkot ja kirkkaanpunaiset jalapeño-paprikarenkaat muuttavat kasvislisukkeen juhlavaksi konfetiksi. Juuri sitä, mitä tarvitset pitääksesi uudenvuodenpöytäsi näyttämättä tylsältä. Ja maku on yhtä eloisa kuin sen ulkonäkö. Valuta paahdettujen kasvisten päälle makeaa ja hapanta kastiketta, joka on valmistettu viinietikasta, hunajasta, rusinoista ja chilipippurista, ja tarjoile. Jos haluat maukkaamman maun, jätä siemenet jalapeñoihin.
Suosittelemme
Resepti:
Laita kaksi uunipeltiä uuniin ja esilämmitä uuni 230°C:een. Sekoita kulhossa 1,1 kg ruusukaaleja (leikattuina ja puolitettuina), 2 punasipulia (lohkoiksi viipaloituna), 1/4 dl oliiviöljyä, 2 tl karkeaa suolaa ja muutama rouhittu pippuri. Paahda ituja leikkuupinta alaspäin kuumilla uunipelleillä uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet, 30–40 minuuttia. Samaan aikaan kiehauta pienessä kattilassa keskilämmöllä 1/2 dl valkoviinietikkaa, 1/4 dl kevyesti pakattuja rusinoita, 2 ruokalusikallista hunajaa ja 1/2 pilkottua punaista jalapeñoa (siemenet poistettu miedommalle lämmölle). Keitä hiljalleen noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat siirappimaisia. Kaada kastike kasvisten päälle.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruusukaalit, punasipuli, viinietikka, rusina, hunaja, chilipippuri
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
