Merikrottia makeassa ja happamassa kastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 254, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 4 G., kolesteroli 28 mg, natrium 1029 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 254, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 4 G., kolesteroli 28 mg, natrium 1029 mg, sokeri 10 G.
Murea merikrotinfilee haudutetaan mausteisessa liemessä ja sekoitetaan paistettujen paprikoiden ja sellerin kanssa makeassa ja happamassa tomaattikastikkeessa vihreiden oliivien kera. Jäähdytä kala huolellisesti ennen tarjoilua. Täydellinen alkupala kesäpäivään!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g merikrotin pyrstöä, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 2 laakerinlehteä
- Puolikas sellerinvarsi + 6 sellerinvartta, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- Puolikas pieni sipuli, paloiteltuna + 3 keskikokoista sipulia, renkaiksi leikattuna
- 1/4 kupillista kasviöljyä vihannesten paistamiseen
- 2 keskikokoista vihreää paprikaa, siemenet poistettuina ja 2,5 cm paloiksi leikattuna.
- 2 keskikokoista makeaa punaista paprikaa, siemenet poistettuina ja 2,5 cm paloiksi leikattuna.
- Yksi tölkki (180 g) tomaattipyrettä
- 1,5 kuppia omenaviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1,5 kuppia kivettömiä vihreitä italialaisia oliiveja, paloiteltuina
- 4 rkl vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kalafilee, selleri, sipulit, paprika, oliivi, laakerinlehti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta merikrotin palat suolalla. Kiehauta keskikokoinen tai iso kattilallinen vettä, lisää laakerinlehti, puolikas sellerinvarsi ja puolikas sipuli ja keitä 5 minuuttia.
- Lisää kala ja kypsennä vielä 10 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä merikrotti suureen kulhoon; laita sivuun. Hävitä selleri, sipuli ja laakerinlehti.
- Paista sellerinpaloja suuressa paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes ne pehmenevät; lisää kalan joukkoon. Paista punaisen ja vihreän paprikan palat; lisää kalan joukkoon.
- Kuullota kolmea hienonnettua sipulia noin 5 minuuttia; lisää tomaattipyree ja sitten etikka. Sekoita hyvin, lisää sokeri ja oliivinpalat ja kypsennä vielä 10 minuuttia sekoittaen usein. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää kasvisseos kalan joukkoon ja jäähdytä. Parhaimmillaan se tarjoillaan kylmänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
