Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämän ruokalajin pohjana ovat lihapullat, jotka Ree Drummond ehdottaa paistamaan suuria määriä ja säilyttämään useissa pakastuspusseissa, jotta ne ovat aina käden ulottuvilla, kun tarvitset jotain nopeaa ja herkullista. Nämä lihapullat sopivat hyvin minkä tahansa kastikkeen kanssa! Tee niistä esimerkiksi aasialaistyylisiä: makeassa ja happamassa kastikkeessa paprikoiden ja ananaksen kanssa. Lisää lihapullat kastikkeeseen vielä sulaneina, anna niiden lämmetä ja tarjoile. Sopii erinomaisesti valkoisen riisin kanssa. Kokeile myös lihapullia marinara- tai béchamelkastikkeessa.

Ainesosat:

Lihapullat makeassa ja happamassa kastikkeessa

• 0,5 kuppia fariinisokeria
• 0,5 dl riisiä tai valkoviinietikkaa
• 1/4 kuppia ketsuppia
• 1 rkl kevyesti suolattua soijakastiketta
• 2 ja 1/4 kuppia ananasmehua
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 25 pakastettua lihapullaa, katso resepti alta
• 1 rkl sriracha-kastiketta tai muuta chilikastiketta (tai maun mukaan)
• 1 punainen paprika, pilkottuna
• 1 kuppi tuoretta tai säilykeananaspaloja
• 4 ruokalusikallista ohuiksi viipaloitua kevätsipulia
• 4,5 dl keitettyä pitkäjyväistä tai basmatiriisiä tarjoiluun

Pakastetut lihapullat

• 2,3 kg jauhelihaa
• 1,5 kuppia tavallista leivänmurut
• 0,5 kuppia täysmaitoa
• 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
• 1/4 kuppia raskasta kermaa
• 2 rkl rakeista sinappia
• 1 tl karkeaa suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 0,5 tl punaista paprikajauhetta
• 4 isoa kananmunaa
• Oliiviöljyä paistamiseen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lihapullat, jauheliha, leivänmurut, munat, maito, Ananas, paprika, riisiviinietikka, Ananasmehu, soijakastike, vihreät sipulit, fariinisokeri, Sriracha-kastike, tärkkelys

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita suuressa kannellisessa paistinpannussa fariinisokeri, etikka, ketsuppi, soijakastike ja 2 kupillista ananasmehua. Sekoita seos ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Kastikkeen sakeuttamiseksi sekoita maissitärkkelys lopun 1/4 kupillisen ananasmehun kanssa pienessä kulhossa, kunnes seos on tasaista. Lisää se kastikkeeseen ja sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti.
Vaihe 2
• Lisää pakastetut lihapullat, sriracha-kastike ja paprikat ja sekoita. Peitä kattila kannella ja kypsennä, kunnes kastike sakenee ja lihapullat ovat kuumentuneet läpikotaisin, 8–10 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää ananas ja ripottele päälle 2 ruokalusikallista kevätsipulia. Tarjoile lihapullat kastikkeessa riisin kanssa ja koristele lopuilla kevätsipuleilla.
  
  

  Pakastetut lihapullat

  
  Sekoita isossa kulhossa jauheliha, korppujauhot, maito, persilja, kerma, sinappi, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja kananmunat. Sekoita käsin tasaisesti.
  
  Pyörittele 1 ruokalusikallinen lihaseosta palloiksi ja pyörittele ne siisteiksi palloiksi. Aseta pallot leivinpaperilla vuoratuille uunipelleille ja pakasta peltejä noin 10 minuuttia ennen paistamista, jotta ne jähmettyvät.
  
  Paista lihapullat kuumenna 1/4 kupillista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pannulle muutama lihapulla ja paista niitä joka puolelta, kunnes ne ovat ruskistuneet ulkopuolelta ja kypsyneet läpikotaisin, 5–6 minuuttia. Siirrä kypsennetyt lihapullat talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja siirrä ne sitten puhtaalla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista loput lihapullat.
Vaihe 4
• Laita lihapullat uunipellille peittämättä pakastimeen 30–45 minuutiksi, kunnes ne ovat hyytyneet ja kiinteitä. Jaa sitten lihapullat 5–7 pakastuspussiin (noin 25 pussia kohden) ja pakasta heti. Ne ovat aina saatavilla.
  Uloskäynti125 lihapullaa

Äänet: 2