Thaimaalainen currykeitto kanan kera
Äänet: 14
Käytä luuttomia ja nahattomia kananrintoja tai -reisipaistoja yksinkertaisen ja maukkaan kanacurrykeiton valmistamiseen. Tuore limettimehu ja runsaasti tuoreita yrttejä auttavat pehmentämään curryn tulisuutta.
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kana-riisinuudelikeitto kookosmaidolla ja thaimaalaisella currytahnalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g ohuiksi viipaloituja kananrinta- tai reisifileitä, ilman nahkaa ja luuta
- 100 g kuivia riisinuudeleita
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 pala inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna, 5 cm pitkä.
- 6 rkl. Thaimaalainen punainen currytahna
- 8 kuppia kanalientä
- 400 g kookosmaitoa
- 3 ruokalusikallista kalakastiketta
- Sitruunaruohon varsi, 10 cm pitkä, kevyesti runneltu
- Ripaus sokeria
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,33 kuppia korianterinlehtiä
- 2 nippua hyvin pestyä ja ohuiksi viipaloitua kevätsipulia (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
- 0,33 dl revittyjä thaibasilikanlehtiä
- Yhden limen mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, riisinuudeleita, currytahna, sitruunaruoho, limen mehu, kookosmaito, kalakastike, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, valkosipuli, basilika, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli, inkivääri ja thaimaalainen punainen currytahna ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos muuttuu tummanpunaiseksi ja erittäin tuoksuvaksi, noin 5 minuuttia.
Lisää kanalientä, kookosmaito, kalakastike, sitruunaruoho, 1 tl suolaa ja ripaus sokeria. Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes sitruunaruoho ja inkivääri ovat pehmenneet, noin 15 minuuttia. Hävitä sitruunaruoho. - Sillä välin laita nuudelit keskikokoiseen kulhoon ja peitä kuumalla vedellä. Anna hautua 10 minuuttia, valuta sitten vesi ja laita kulho sivuun. Yhdistä punasipuli, korianteri, vihreä sipuli ja thaibasilika kulhossa ja laita sivuun.
- Lisää kana liemeen ja sekoita. Hauduta sitten hiljalleen, kunnes se on kypsää, noin 5 minuuttia rintojen ja noin 15 minuuttia reisien osalta.
Lisää lämpöä ja lisää nuudelit. Kiehauta keitto ja nosta se sitten pois liedeltä. Sekoita joukkoon limettimehu. Tarjoile keitto heti syvissä kulhoissa koristeltuna valmiiksi valmistetuilla sipuleilla ja yrteillä.
Resepti kanakeitto riisinuudeleilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
