Mausteinen kookosmaitokeitto currylla ja nuudeleilla
Äänet: 1
Kun seuraavan kerran tunnet flunssan olevan tulossa, käytä jääkaapissa olevia mausteita ja muita aineksia vahvistaaksesi immuunijärjestelmääsi. Mausteita on pitkään arvostettu niiden lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi, sillä ne sisältävät antioksidantteja, niillä on tulehdusta ehkäiseviä ja joskus jopa antibakteerisia ominaisuuksia. Tällä thaimaalaisella versiolla tutusta ruoasta on voimakas virkistävä vaikutus keltaisen currytahnan ja erittäin tulisien punaisten jalapeñojen ansiosta.
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Sienikeitto kananpaloilla ja riisinuudeleilla, mausteisella currytahnakastikkeella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 100 g ohuiksi viipaloituja shiitake-sienten lakkeja ilman kannat
- 2 kuppia hienonnettua keitettyä kanaa
- 350 g kuivaa riisiä ja ramen-nuudeleita
- 1 kuppi herneenpalkoja, puolitettuina
- 0,5 keskikokoista sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl kuorittua ja hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 2 tl currytahnaa
- 1 tl curryjauhetta*
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 4 kuppia kanalientä
- 400 g kookosmaitoa
- 2 ruokalusikallista kalakastiketta
- 2 rkl kookossokeria
- Limelohkoja tarjoiluun
- Viipaloitua punaista jalapeñoa, korianteria ja basilikanlehtiä koristeeksi
- 2 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Resepti:
Curry
Curry on ruokalaji, joka valmistetaan mausteisesta masala-seoksesta, joka perustuu kurkumaan, mukaan lukien chilipaprikoita, korianterinsiemeniä, sipulia, valkosipulia ja tomaatteja.
*cm. kaikki reseptit currymausteen kera.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, shiitake-sienet, riisinuudeleita, herneet, inkiväärinjuuri, sipulit, valkosipuli, kookosmaito, kalakastike, currytahna, kurkuma, jalapeno-pippuri, basilika, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää nuudelit ja keitä al denteksi, noin 6 minuuttia. Valuta hyvin. Jaa neljälle tarjoilulautaselle.
Samaan aikaan kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sienet, herneet, sipuli, inkivääri ja valkosipuli; kypsennä sekoittaen usein, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Jaa lautasille. - Laita sama pannu liedelle ja sekoita joukkoon loput 1 rkl öljyä. currytahna, kurkumaa ja curryjauhe, paista 30 sekuntia. Sekoita curryöljy kanalientään, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia. Lisää kookosmaito, kalakastike ja sokeri. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
- Lisää kana ja sekoita, kuumenna, kunnes se on kuumaa. Mausta suolalla. Kaada keitto kasvisten ja nuudelien päälle. Tarjoile limettilohkojen, jalapeñon, korianterin ja basilikan kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Silvana Nardone on gluteenittomien reseptikirjojen kirjoittaja.
Luokat:
resepti / Keitot / Kastikekeitot / Lihakeitot / / / Aasialainen keittiö
Samankaltaisia reseptejä
