Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Haudutettu Kalua-sianliha - yksityiskohtainen ruoanlaitto-ohje.

Ainesosat:

• 3,5 kg porsaan lapaa alareunasta
• 4 rkl suolaa (annosteltuna)
• 4 rkl + muutama tippa savunestettä (annos kerrallaan)
• 8–12 kordiliinin tai kaalin lehteä (poista suonet)
• 2 kuppia kiehuvaa vettä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sianliha, nestemäinen savu, valkokaali

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 180°C:een.
  
  Tee porsaanlihaan joka puolelle 0,5 cm syvät viillot noin 2,5 cm välein. Hiero pinta ensin 3 ruokalusikallisella suolalla ja sitten savunesteellä. Kääri porsas kokonaan langanlehtiin, sido narulla ja kääri sitten folioon. Aseta porsas matalaan uunivuokaan, kaada päälle 2 kupillista vettä ja paista 4 tuntia. Liuota ruokalusikallinen suolaa 2 kupilliseen kiehuvaa vettä ja lisää muutama tippa savunestettä.
  
  Leikkaa kypsennetty sianliha kuiduiksi ja laita se tähän liuokseen muutamaksi minuutiksi ennen tarjoilua.

Äänet: 4