Paistettua sianlihaa sienikastikkeella ja pinaatilla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 607, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 607, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Paistettua sianlihaa sienikastikkeella ja pinaatilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pala (650–700 g) paahdettua porsaanfileetä, luutonta ja ylimääräisestä rasvasta poistettua
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 3 ruokalusikallista vehnäjauhoja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 650–700 g tuoreita herkkutatteja, leikattuina neljään osaan
- 2/3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1/2 rkl kuivaa punaviiniä "Marsala"
- 1/3 kuppia raskasta kermaa
- 4 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1/2 kuppia tuoreita persiljanlehtiä
- 450 g nuorta pinaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, jauhot, herkkutatteja, punaviini, kerma, sitruunamehu, persilja, pinaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Leikkaa sianliha pituussuunnassa keskeltä poikki ja avaa se kuin kirja. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla ja pyörittele kahdella ruokalusikallisella jauhoilla. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla. Paista sianlihaa 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita liha uunivuokaan (jätä pannu rasvan kanssa) ja paista 15–20 minuuttia. Tarkista kypsyys työntämällä lämpömittari lihan keskelle; lämpömittarin pitäisi näyttää 60°C. Aseta liha leikkuulaudalle ja anna sen levätä 5 minuuttia.
- Lisää sienet ja 1/4 tl suolaa samalle pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 8 minuuttia. Lisää loput 1 rkl jauhoja ja kypsennä sekoittaen vielä minuutin ajan. Lisää liemi ja Marsala-viini ja anna kiehua hiljalleen. Lisää kerma ja kypsennä, kunnes kastike sakenee, noin 8 minuuttia. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon 2 tl sitruunamehua ja persilja.
- Kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää pinaatti ja kypsennä, kunnes lehdet ovat pehmenneet, 3–4 minuuttia. Sekoita joukkoon loput 2 teelusikallista sitruunamehua ja mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi sianliha ja tarjoile sienikastikkeen ja pinaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
