Grillattuja kanan koipireisiä kirsikka-BBQ-kastikkeella

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Ruoka on paitsi herkullinen myös upea. Kirsikkakastike on paksua ja väriltään täyteläistä. Jos sitä jää liikaa, voit pakastaa tähteet. Tarvittaessa voit kokeilla kirsikoiden korvaamista luumuilla. Tulos on todennäköisesti silti erinomainen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

12 kanan koipireisiä (noin 1,5 kg)
3 tl ancho-pippurijauhetta
1 tl savustettua paprikaa
2 rkl rypsiöljyä
1/2 Vidalia-sipulia, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, silputtuna
2 rkl tomaattipyrettä
Kahden appelsiinin mehu
Mehu 1/2 sitruunasta
1 rkl. ketsuppi
450 g pakastettuja kivettömiä kirsikoita, sulatettuina
1/2 kupillista vettä
Oliiviöljyä grillin voiteluun
Tuoreita kirsikoita koristeeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kirsikka, Appelsiinimehu, sitruunamehu, ketsuppi, tomaattipyree, ancho-pippuri, Vidalia-sipuli, valkosipuli, grillikastike, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita pienessä kulhossa 2 teelusikallista chilijauhetta, savustettua paprikaa, 1,5 teelusikallista suolaa ja 1/2 teelusikallista mustapippuria. Mausta kanan koivet seoksella nostamalla nahkaa varovasti, jotta mausteet peittävät lihan. Peitä muovikelmulla ja marinoi vähintään tunnin tai yön yli.
Sillä välin kaada rypsiöljy pieneen kattilaan ja laita se keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää loput 1 tl ancho-chilijauhetta ja tomaattipyree ja kypsennä 1 minuutti.

Kaada joukkoon appelsiini- ja sitruunamehu sekä ketsuppi. Lisää kirsikat, vesi, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Ota 1 kuppi grillikastiketta talteen ja käytä loput tarjoiluun.
Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele ritilät oliiviöljyllä estääksesi kanan tarttumisen.

Grillaa kanan koipireisiä usein käännellen, kunnes ne ovat kypsät ja nahka rapea, noin 25 minuuttia. Sivele päälle varattua grillikastiketta ja grillaa vielä 5 minuuttia.
Tarjoile kanan koipireivet tuoreiden kirsikoiden ja kastikkeen kera.

Luokat: