Fusilli "Primavera"
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Haluatko lastesi syövän enemmän terveellisiä kasviksia? Tee sitten Pasta Primaveraa! Kaikki kasvikset maistuvat paremmilta pastan ja tahmean juuston kanssa, erityisesti värikäs spiraalipasta. Se keitetään parsakaalin, paprikoiden, porkkanoiden ja vihreiden herneiden kanssa (kasvikset lisätään kypsennysajan loppupuolella) ja tarjoillaan kevyen kermakastikkeen ja runsaan annoksen raastettua juustoa kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g tricolor fusilli pastaa
- 4 kuppia parsakaalin kukintoja
- 3 porkkanaa, ohuiksi viipaloituina
- 1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä
- 4 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kuppi kevyesti suolattua kasvis- tai kanalientä
- 0,5 dl raastettua parmesaania + lisää tarjoiluun
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa tai basilikaa
- Puolen sitruunan mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, parsakaali, porkkana, paprika, herneet, Parmesaanijuusto, sitruunamehu, valkosipuli, persilja, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää parsakaali, porkkanat, paprika ja vihreät herneet 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Ota sivuun noin 1 kuppi pastan keitinvettä ja kaada loppu vesi pois.
- Sillä välin valmista kastike.:
Kuumenna suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin minuutin ajan. Lisää kasvisliemi, 1/2 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan, anna kiehua hiljalleen ja keitä, kunnes kastike sakenee hieman, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon loput 2 ruokalusikallista voita, kunnes se on sulanut ja kastike sakenee, vielä minuutin ajan. - Kaada kastike pastan ja kasvisten päälle pannulla, lisää juusto, persilja ja sitruunamehu. Kuumenna miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes juusto sulaa, noin minuutin ajan. Lisää hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile ripoteltuna parmesaanijuustolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
