Gnocchi "Primavera"
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 500, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 5 G., kolesteroli 25 mg, natrium 750 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 500, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 5 G., kolesteroli 25 mg, natrium 750 mg, sokeri 0 G.
Nauti tämän ruokalajin keväisestä täyteläisyydestä ja eloisasta ulkonäöstä, joka on saanut inspiraationsa kuuluisasta Primavera-pastareseptistä. Pastan sijaan käytetään perunagnoccheja. Ne keitetään ja sekoitetaan kevyesti paistettujen kasvisten, kuten retiisien, nuorten sokeriherneiden ja makeanmausteisen purjon, kanssa. Sitruunankuori ja persilja antavat gnoccheille raikkaan maun. Ja voi ja raastettu parmesaani muuttuvat pannulla kevyeksi, kermaiseksi kastikkeeksi. Kaikki valmistuu nopeasti ja on täydellinen herkullinen ja terveellinen illallinen työpäivän päätteeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (500 g) perunagnocchit
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 purjo (vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa), leikattu pituussuunnassa neljään osaan ja leikattu 5 cm:n paloiksi, huuhdeltu huolellisesti
- 8 pientä retiisiä, leikattuina ja neljään osaan leikattuna
- 220 g sokeriherneitä, päät poistettuina
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1/4 dl raastettua parmesaanijuustoa + lisää raastettua juustoa koristeluun
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: gnocchit (nyytit), purjo, retiisi, sokeriherneet, Parmesaanijuusto, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää gnocchit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun noin 1 kuppi vettä ja valuta loput viemäriin.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se pehmenee ja alkaa ruskistua, noin 3 minuuttia. Lisää retiisit, sokeriherneet, 1/2 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä, sekoittaen usein, kunnes herneet ovat kirkkaanvihreitä ja rapeita, 5–6 minuuttia.
- Lisää gnocchit pannulle yhdessä ¾ kupillisen keitinvettä, voin, raastetun parmesaanin, sitruunankuoren ja persiljan kanssa. Nosta liedeltä ja kääntele varovasti, jotta gnocchit peittyvät ja juusto sulaa. Lisää vettä tarvittaessa. Ripottele parmesaania jokaiselle annokselle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
