Pastavuoka "Primavera"
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 752, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 7 G., kolesteroli 82 mg, natrium 1117 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 752, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 7 G., kolesteroli 82 mg, natrium 1117 mg, sokeri 11 G.
Kokeile Pasta Primaveraa tuhdissa padassa. Rigatoni-pasta sekoitetaan tuoreen persiljan ja basilikan, vihannesten ja kolmenlaisen juuston – ricotta-, mozzarella- ja parmesaanijuuston – kanssa ja paistetaan kullanruskeaksi. Vihannekset tekevät siitä uskomattoman mehukasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 1 tölkki (800 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 1 tölkki (400 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 1 kuppi tuoretta ricottajuustoa
- 0,5 dl silputtua tuoretta basilikaa
- 0,5 dl silputtua tuoretta lehtipersiljaa
- 1 pieni kesäkurpitsa, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 1 kuppi raastettuja porkkanoita
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- 450 g kuivaa rigatoni-pastaa
- 3 rkl raastettua mozzarellaa
- 1 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, luumutomaatteja, porkkana, kesäkurpitsa, herneet, ricottajuusto, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja lisää suola.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää molemmat tomaattimurskat ja 1 kuppi vettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta kastike. Vähennä lämpöä hieman ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes kastike sakenee, 15–20 minuuttia. Sekoita joukkoon ricotta, basilika ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kastikkeen kiehuessa kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 4 minuuttia. Lisää porkkanat ja vihreät herneet ja kypsennä sekoittaen, kunnes porkkanat alkavat pehmetä, noin 2 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon.
- Keitä rigatonit kiehuvassa suolavedessä al denteksi, noin kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on mainittu. Valuta vesi ja lisää pasta kulhoon.
- Lisää kulhoon tomaattikastike, puolet mozzarellasta ja puolet parmesaanista ja sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Siirrä pasta 3–4 litran uunivuokaan ja ripottele päälle loput mozzarellasta ja parmesaanista. Paista ilman kantta, kunnes se on kullanruskeaa, noin 15 minuuttia. Anna padan levätä noin 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
