Primavera fusillipastalla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 460, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 6 G., kolesteroli 14 mg, natrium 474 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 460, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 6 G., kolesteroli 14 mg, natrium 474 mg, sokeri 10 G.
Parsa ja maissinjyvät antavat tälle Pasta Primaveralle eloisan keväisen ilmeen ja maun, kun taas fenkolin juuri sekä tuoksuvat persiljan ja rakuunan lehdet täydentävät sitä kauniisti. Kasvikset kuullotetaan kevyesti pannulla ja yhdistetään al dente -kypsyyteen kypsennetyn fusillin (spiraalipastan) kanssa. Voi, pastan liemi ja sulatettu raastettu juusto luovat kevyen kastikkeen, joka täydentää täydellisesti pastan ja kasvisten makuja. Tarjoile Pasta Primaveraa itsenäisenä kasvisruokana tai lisukkeena merenelävien, lihan tai siipikarjan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 250 g fusillipastaa (noin 3,5 kuppia)
- 1 nippu ohutta parsaa (noin 0,5 kg), leikattu 4 cm paloiksi.
- 2 maissintähkää, jyvät poistettuina
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Puolikas fenkolinjuuri, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 3 rkl raastettua Asiago-juustoa + lisää tarjoiluun
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
- 1 rkl (15 g) voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, parsa, maissi, fenkoli sipuli, Asiago-juusto, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Lisää parsa minuuttia ennen kuin pasta on kypsää. Ota sivuun 1,5 kupillista pastan keitinvettä ja kaada loput pois.
- Leikkaa sillä aikaa maissintähkistä jyvät. Purista maissimaito kulhoon veitsen selkämyksellä. Maitoa pitäisi tulla noin kaksi ruokalusikallista.
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, fenkoli, 1/4 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria; kypsennä, kunnes fenkoli on ruskistunut ja pehmeää, noin 4 minuuttia. Lisää maissinjyvät ja maissimaito sekä toinen 1/4 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes maissi on pehmeää, noin 2 minuuttia.
- Lisää pasta, parsa ja noin 1 kuppi keitinlientä ja keitä sekoittaen noin minuutin ajan. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon persilja, juusto, rakuuna ja voi, jotta pasta peittyy kermaiseen kastikkeeseen. Lisää keitinlientä tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa pasta lautasille. Ripottele päälle juustoa ja pippuria ja lorauta päälle oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
