Quesadilla katkaravuilla, chorizolla ja guacamolekastikkeella
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Alkuperäinen chorizo- ja katkarapuyhdistelmä tuo mieleen espanjalaisen paellan, ja makua voi muokata täytteen pepper jack -juustolla sekä pikantin guacamole-kastikkeen ja savustetun punaisen jalapeñon avulla. Käytä aikaa tortillojen valmistukseen, niin me huolehdimme täytteestä todella unohtumatonta gastronomista kokemusta varten.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 vehnätortillaa, halkaisijaltaan 30 cm.
- 12 isoa katkarapua, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
- 230 g chorizo-makkaraa, ohuiksi viipaleiksi viistosti leikattuna
- 2 kypsää Haas-avokadoa
- Yhden limen mehu
- Pari ripausta suolaa
- 1/4 kuppia smetanaa (3 kukkuraa ruokalusikallista)
- 2 chipotlea (savustettuja punaisia jalapeñoja) adobokastikkeessa, säilykkeinä, yleensä löytyy meksikolaisesta maustehyllystä
- 1 rkl oliiviöljyä, ja lisää kastikkeeseen
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja murskattu
- 230 g (2 kuppia) raastettua Pepper Jack -juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, katkaravut, chorizo-makkara, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, pepper jack -juusto, valkosipuli, limen mehu, Avokado
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa terävällä veitsellä ympyrä avokadon ympärille ja kääntele molempia puolikkaita edestakaisin paljastaaksesi kiven. Poista kivestä, koverra sitten avokadon hedelmäliha lusikalla ja laita se monitoimikoneeseen. Lisää yhden limen mehu, pari ripausta suolaa, smetana ja chipotle-adobokastike. Soseuta guacamolea tasaiseksi. Siirrä tarjoilukulhoon.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Ruskista chorizoa 2–3 minuuttia ja nosta se sitten pannulta. Lisää öljy, valkosipuli ja sitten katkaravut. Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä katkarapuja, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin 2–3 minuuttia lisää. Siirrä katkaravut leikkuulaudalle ja pilko karkeasti.
- Lisää paistinpannulle tippa kasviöljyä ja aseta sinne suuri tortillaPaista tortillaa 30 sekuntia ja käännä se sitten ympäri. Ripottele pari kourallista juustoa toiselle reunalle. Aseta kourallinen chorizoa ja katkarapuja juuston päälle ja taita tortilla kahtia. Painele lastalla ja paista tortillaa noin minuutin ajan kummaltakin puolelta, kunnes juusto sulaa ja sulkee tortillat kiinni.
- Siirrä quesadillat suurelle leikkuulaudalle ja toista lopuilla aineksilla. Leikkaa jokainen quesadilla viiteen kolmioon ja nosta ne lautasille lastalla. Voitele quesadillat runsaasti mausteisella savustetulla chiliguacamolella.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
