Quesadilla pekonilla, juustolla ja jalapeñoilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Pekoni-, juusto- ja jalapeño-quesadillat

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 320, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 7 G., kolesteroli 32 mg, natrium 630 mg, sokeri - G.

Meksikolainen quesadilla on kahtia taitettu tortilla, jonka sisällä on tahmeaa juustotäytettä. Ripottele raastettua juustoa tortillan toiselle puoliskolle, lisää päälle rapeaa murustettua pekonia, paistettua kevätsipulia ja kuumia jalapeñoja ja lisää päälle toinen puolisko. Laita quesadilla uuniin, kunnes se ruskistuu ja rapeutuu, ja sisällä oleva juusto sulaa ja sekoittuu muiden täytteen ainesten kanssa. Tarjoile quesadilla guacamolen, meksikolaisen avokadodipin, kanssa. Nokare smetanaa pehmentää sen suolaista makua. Täydellinen aamiaiseksi tai herkulliseksi ja täyttäväksi välipalaksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Guacamole

1 kypsä avokado, puolitettu, kuorittu ja kivet poistettu
1 pieni tomaatti, kuutioituna
2 vihreää sipulia, hienonnettuna
1 rkl vastapuristettua limettimehua
1-2 rkl silputtuja korianterinlehtiä
1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
1 pieni valkosipulinkynsi, murskattuna

Quesadilla

4 kalkkunapekonisiivua (noin 90 g)
6 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1/4 tl jauhettua kuminaa
1/4 tl jauhettua korianteria
3 moniviljatortillaa, halkaisijaltaan 20 cm.
3/4 kuppia raastettua vähärasvaista Monterey Jack -juustoa
1/4 kuppia vähärasvaista smetanaa (valinnainen)
Korianteri, tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Avokado, tomaatit, vihreät sipulit, lime, korianteri, jalapeno-pippuri, valkosipuli, Turkki, pekoni, kumina, korianteri, tortilla, Monterey Jack -juusto, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Guacamole:

Muussaa avokado karkeasti isossa kulhossa. Lisää tomaatti, kevätsipuli, limettimehu, korianteri, jalapeño ja valkosipuli ja sekoita. Peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Quesadilla:

Kuumenna uuni 230°C:een. Suihkuta suuri uunipelti ruoanlaittosuihkeella.

Suihkuta kevyesti paistinpannulle ruoanlaittosuihketta ja aseta se keskilämmölle. Lisää pekoni ja paista sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa, 3–4 minuuttia. Nosta pekoni talouspaperille valumaan. Murra se sitten paloiksi ja laita sivuun.
Lisää vihreät sipulit, jalapeñot, valkosipuli, kumina ja korianteri samalle pannulle. Kypsennä keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes vihreät sipulit ovat pehmenneet, 2–3 minuuttia. Ota pois liedeltä.
Aseta tortillat leivinpaperille; ripottele puolet jokaisesta tortillasta 1/3 juustosta, 1/3 kevätsipuliseoksesta ja 1/3 pekonista. Peitä toisella puolella tortilla. Suihkuta quesadilloja kevyesti ruoanlaittosuihkeella. Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman rapeita, 8–10 minuuttia.
Leikkaa jokainen quesadilla neljään osaan ja tarjoile guacamolen ja smetanan kanssa, jos käytät sellaista. Koristele korianterilla.