Kalastajanpata lehtikaalilla, kikherneillä ja katkaravuilla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kalastajanpata lehtikaalilla, kikherneillä ja katkaravuilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g kuorittuja ja suolista poistettuja keskikokoisia katkarapuja
- 225 g kuorittua ja pilkottua chorizo-makkarat
- 1 kuorittu ja pilkottu runsastärkkelysperuna
- 1 ohuiksi viipaleiksi leikattu Fresno- tai hollantilainen paprika
- 1 pieni nippu lehtikaalia (lehdet poistettuna ja pilkottuna)
- 1 prk (425 g) kikherneitä (valutettuja)
- 1 tölkki (425 g) kuutioituja tomaatteja tai kuutioituja tomaatteja ja chiliä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 kuorittu ja pilkottu porkkana
- 3-4 valkosipulinkynttä, viipaloituna tai ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 laakerinlehti
- Tuoreesti raastettua muskottipähkinää
- 3 kuppia kanalientä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- Yhden sitruunan mehu
- Portugalilaiset pullat tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtikaali, chorizo-makkara, peruna, chilipippuri, kikherneet, tomaatit, katkaravut, porkkana, sipulit, sitruunamehu, timjami, laakerinlehti, muskottipähkinä, vaalea leipä, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna pata- tai keittopadassa keskilämmöllä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, lisää chorizo ja anna sen sulaa rasvassa 2 minuuttia.
Lisää sitten perunat, sipuli, porkkanat, valkosipuli, chili, timjami ja laakerinlehti. Keitä pehmeiksi, 5–6 minuuttia. Lisää lehtikaali ja keitä, kunnes se on pehmennyt, ja ripottele päälle hieman muskottipähkinää. - Lisää kikherneet, tomaatit ja liemi pannulle, anna kiehua hiljalleen ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Anna jäähtyä ja tarjoile esikypsennettynä ruokana.
Ennen tarjoilua lämmitä chorizo-kasviskastikepohja matalassa kulhossa. Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kiinteitä. Lisää yhden sitruunan mehu ja sammuta liesi. Tarjoile katkaravut ja chorizo matalissa kulhoissa, oliiviöljyllä pirskoteltuna, lämpimien portugalilaisten sämpylöiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
