Riisiä valkosipulikatkaravuilla ja chorizo-makkaralla riisinkeittimessä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 469, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 2 G., kolesteroli 120 mg, natrium 661 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 469, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 2 G., kolesteroli 120 mg, natrium 661 mg, sokeri 1 G.
Tämä uskomattoman yksinkertainen ruoka on saanut inspiraationsa espanjalaisten valkosipulikatkarapujen mausta, ja se kypsennetään kokonaan riisinkeittimessä. Katkarapuja täydentävät chorizon ja paprikan savuiset maut, rapea punainen paprika ja lopuksi puristettu sitruunamehu. Kun chorizo kerrostetaan riisinkeittimen pohjalle, siitä vapautuu kirkkaan oranssia öljyä, joka antaa riisille runsaasti aromeja ja makua. Höyry pehmentää makkaraa tavalla, johon muilla kypsennysmenetelmillä ei pysty. Etsi tässä reseptissä mahdollisimman suuria katkarapuja, sillä pienemmät kypsyvät nopeasti liikaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sherryä
- 1 tl paprikaa
- 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 450 g kuorittuja ja suolista poistettuja jättikatkarapuja
- 170 g savustettua chorizoa tai mitä tahansa savustettua sianmakkaraa, paloiteltuna ja kuori poistettuna
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 1 kuppi tuoretta persiljaa, hienonnettuna, ja lisää tarjoiluun
- Puolen sitruunan mehu + lohkoja tarjoiluun
- Erikoisvarusteet6 litran riisinkeitin.
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, katkaravut, chorizo-makkara, paprika, sherry, paprika, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa oliiviöljy, sherry, paprika, valkosipuli, ½ tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää katkaravut ja sekoita. Laita sivuun.
- Laita chorizo riisinkeittimeen, lisää paprika ja sipuli. Lisää riisi, chilijauhe, ½ tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kaada päälle 3 kupillista vettä ja lisää sitten katkaravut. Kaada kulhossa oleva valkosipuliöljy niiden päälle.
- Peitä riisinkeitin kannella ja kypsennä valmistajan ohjeiden mukaisesti. Riisinkeittimen mallista riippuen tämän pitäisi kestää 30–35 minuuttia. Jos riisinkeitin ei ole sammunut 30 minuutin kuluttua, poista katkaravut, laita kansi takaisin ja jatka kypsennystä, kunnes sykli on valmis.
- Siirrä katkaravut lautaselle pihtien avulla. Lisää persilja ja sitruunamehu riisiseokseen ja sekoita huolellisesti kattilan pohjalta, kunnes seos on tasaista. Jaa riisi kulhoihin, lisää katkaravut päälle, ripottele persiljaa ja tarjoile halutessasi sitruunamehun puristuksen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
