Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4

Meksikolainen quesadilla on rapea, paistettu tortilla, joka on täytetty runsaalla määrällä tahmeaa juustoa. Pääraaka-aineen – juuston – lisäksi voit lisätä sitrusmehussa marinoituja sipuleita saadaksesi raikkaamman maun. Aseta täyte kahden tortillan väliin ja paahda ne vohveliraudassa. Tämä tekee quesadillan reunoista entistä rapeammat ja herkullisemmat. Tarjoile quesadilla tyypillisten meksikolaisten alkupalojen kanssa: mausteisen chorizon, paistettuna pannulla ilman kuorta, smetanan ja tomaatti-avokado-guacamolen.

Ainesosat:

• 60 grammaa makkaran jauhelihaa chorizoon
• 4 vehnätortillaa, halkaisijaltaan 15–20 cm.
• Yhden limen mehu
• 1/4 pientä punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• Ripaus karkeaa suolaa
• 1 tl kasviöljyä + lisää tortillojen voiteluun
• 2/3 kuppia raastettua cheddaria
• Guacamole ja smetanaa tarjoiluun
• Erikoisvarusteetvohvelirauta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tortilla, chorizo-makkara, cheddarjuusto, guacamolekastike, punasipuli, limen mehu, smetana

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä, ei-reaktiivisessa kulhossa limettimehu, sipuli ja suola. Anna seistä huoneenlämmössä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli muuttuu vaaleanpunaiseksi, noin 15 minuuttia.
Vaihe 2
• Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää chorizo ​​ja kypsennä, murustaen sitä puukauhalla, kunnes se on ruskistunut, noin 3 minuuttia.
Vaihe 3
• Kuumenna vohvelirauta keskilämmölle. Voitele toinen puoli kahdella tortillat voitele ja aseta työtasolle kuiva puoli ylöspäin. Ripottele jokaiselle 1/3 kupillista juustoa ja sitten suolakurkkua. Laita päälle loput tortillat ja voitele niiden pinta voilla.
Vaihe 4
• Laita yksi quesadilla vohvelirautaan, sulje se varovasti (painamatta) ja paista, kunnes pinta on kullanruskea ja juusto sulanut, 4–6 minuuttia. Paista loput quesadillat samalla tavalla; leikkaa ne neljään osaan. Tarjoile paistetun jauhelihatäytteen, guacamolen ja smetanan kanssa.

Äänet: 1