Quesadilloja kotitekoisella chorizolla, uudelleenpaistetuilla pavuilla ja cheddarilla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 672, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 117 mg, natrium 1002 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 672, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 117 mg, natrium 1002 mg, sokeri 3 G.
Valmista itse meksikolaista chorizoa juuri tätä quesadillaa varten. Sekoita jauheliha perinteisiin meksikolaisiin chorizomausteisiin: ancho-chiliin, kuminaan, paprikaan, kuivattuun oreganoon, ripaukseen kanelia ja neilikkaa. Aseta ruskistettu makkara tortillalle paistettujen papujen ja cheddarjuuston kanssa ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl sianlihaa
- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 220 g jauhelihaa
- 1 tl jauhettua ancho-pippuria
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl paprikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Ripaus jauhettua kanelia
- Ripaus jauhettua neilikkaa
- 4 vehnätortillaa, halkaisijaltaan 25 cm.
- 2 kuppia raastettua cheddaria
- 1 kuppi uudelleenpaistettuja papuja
- 1 jalapeño, pilkottuna (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi), valinnainen
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- Tarjoiluun guacamolea, salsaa, silputtua kevätsipulia ja smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, tortilla, cheddarjuusto, paistetut pavut, laardi, salsakastike, ancho-pippuri, kumina, oregano, paprika, neilikka, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna sianliha suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää jauheliha, ancho-jauhe, kumina, paprika, oregano, kaneli, neilikka ja ½ tl suolaa ja kypsennä sekoittaen ja murustaen jauhelihaa, kunnes se ruskistuu, noin 4 minuuttia. Lisää ½ kupillista vettä, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Siirrä keskikokoiseen kulhoon.
- Aseta tortilla työtasolle ja ripottele tasaisesti päälle 1/2 kupillista cheddaria. Lisää neljännes chorizosta, neljännes pavuista ja hieman jalapeñoa. Taita tortilla kahtia, jotta täyte peittää sen. Toista lopuilla tortilloilla ja täytteillä.
- Sulata 1/2 ruokalusikallista voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa tai valurautapannussa keskilämmöllä. Paista quesadilloja kerran käännellen, kunnes juusto on sulanut ja tortilla on kullanruskea molemmin puolin, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä leikkuulaudalle ja paista loput quesadillat samalla tavalla.
- Leikkaa quesadillat kolmioiksi ja tarjoile guacamolen, salsan, viipaloidun kevätsipulin ja smetanan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
