Kana- ja papuquesadilla
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Mausteisessa tomaattikastikkeessa haudutettua kananrintaa täynnä oleva quesadilla, jonka päällä on Oaxaca-juustoa ja uudelleenpaistettuja papuja (perinteinen meksikolainen ruokalaji, joka valmistetaan liotetuista ja uudelleenpaistetuista pavuista). Tarjoillaan guacamolen ja tuoreen salsan kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 vehnätortillaa, halkaisijaltaan 25 cm.
- 1 luuton ja nahaton kananrinta (250 g)
- 1 tölkki (430 g) säilyketomaatteja
- 2 tl chilijauhetta
- 1 valkosipulinkynsi, puristettuna lusikan läpi
- 2 kuppia raastettua Oaxaca-juustoa
- 1 rkl. uudelleenpaistetut pavut
- 2 rkl (30 g) voita
- Tarjoiluun guacamolea, salsaa, silputtua kevätsipulia ja smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, kananrinnat, tomaatit, paistetut pavut, Oaxacan juusto, guacamolekastike, salsakastike, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita tomaatit, chilimaustetta, valkosipulia, 2/3 kupillista vettä ja 1/2 tl suolaa pienessä kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä, muussaa tomaatit lusikalla ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
Laita kananrinta kastikkeeseen ja anna hautua miedolla lämmöllä kerran käännellen, kunnes kypsä, 8–9 minuuttia per puoli. Siirrä kana lautaselle, revi se ja palauta kastike. Mausta suolalla ja pippurilla. - Aseta tortilla eteesi ja ripottele tasaisesti päälle 1/2 kupillista Oaxaca-juustoa. Lisää neljännes suikaloitua kanaa ja tomaattikastiketta sekä neljännes pavuista. Taita tortillat kahtia ja sulje täyte niiden ympärille. Toista lopuilla tortilloilla ja aineksilla.
- Sulata 1/2 ruokalusikallista (30 grammaa) voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista quesadilloja noin 3 minuuttia per puoli, käännellen niitä kerran puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja juusto on sulanut. Nosta quesadillot suurelle leikkuulaudalle ja toista lopuille quesadilloille.
- Leikkaa kolmioiksi ja tarjoile guacamolen, salsan, vihreän sipulin ja smetanan kanssa.
Resepti Kanaquesadillat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
