Quesadilla grillatulla pihvillä, chipotle-paprikoilla ja pepper jack -juustolla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 620, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 2 G., kolesteroli 119 mg, natrium 1148 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 620, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 2 G., kolesteroli 119 mg, natrium 1148 mg, sokeri 4 G.
Tämän quesadillan tähti on grillattu pihvi. Se on tehty edullisesta naudanlihapalasta, joka oikein grillattuna ja ohuiksi viipaloituna on erittäin mehukas ja murea. Kirpeä pepperjack-juusto ja chipotle-paprikat tekevät tästä quesadillasta melko tulisen, mutta jos haluat lisää tulisuutta, lisää runsaasti paprikoista valmistettua adobo-kastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 tl jauhettua kuminaa
- Puolen limen mehu
- Puolikkaan appelsiinin mehu
- 200 g painava naudan ulkofileepihvi, pese ja poista rasva
- Oliiviöljyä ritilöiden voiteluun
- 4 kpl 25 cm halkaisijaltaan olevia vehnätortilloja (burritoja varten)
- 2 kuppia raastettua pepper jack -juustoa
- 1-2 chipotle-paprikaa adobokastikkeessa, pilkottuna + 1-2 rkl kastiketta
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- Guacamole, salsa, silputtua kevätsipulia, smetanaa - tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tortilla, pepper jack -juusto, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, kumina, limen mehu, Appelsiinimehu, salsakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna ulkogrilli keskilämmölle.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa valkosipuli, kumina, limetin ja appelsiinimehut sekä 0,5 tl suolaa. Lisää pihvi, valuta seos hyvin ja anna marinoitua 10 minuuttia.
- Voitele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä. Grillaa pihviä kerran käännellen, kunnes se on medium-kypsää, 2–6 minuuttia per puoli pihvin paksuudesta riippuen. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia. Viipaloi pihvi syiden poikki ja laita sivuun.
- Aseta tortilla työtasolle ja ripottele sille tasaisesti 1/2 kupillista pepper jack -juustoa. Lisää 1/4 kupillista ja hieman hienonnettua chipotle-adobokastiketta. Taita tortilla kahtia, jotta täyte peittää sen. Toista lopuilla tortilloilla ja täytteen aineksilla.
- Sulata 1/2 ruokalusikallista voita suuressa tarttumattomassa tai valurautaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista quesadilloja kerran käännellen, kunnes juusto on sulanut ja tortillat ovat kullanruskeita molemmin puolin, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä leikkuulaudalle ja toista lopuille quesadilloille.
- Leikkaa quesadillat kolmioiksi ja tarjoile guacamolen, salsan, vihreän sipulin ja smetanan kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
